小户女养家记 第92节

  给西店要送的一批酱肉干,有了。
  还有,嗯哼,李老爷派人分次送过来的硝石,五十斤都到手了,厉害。
  ……
  至于要带到府城去的人,自己,小佑,四丫,两大猛兽,阿娘那头有,萱萱,柳叶跟小玉,还要带上两个护卫。
  这么看,只有一辆驴车怕是不够。
  那就租一辆马车吧!
  这么决定后,陈念莞笑嘻嘻地去找柳氏,结果柳氏伸手将一坛子红红的块状物递到她跟前:“我们去府城了,那这个咋办?不是也打算拿来赚银子的?”
  陈念莞定睛看了一眼,啊,是南乳啊!
  自从那一次做粽子发现缺了这一味酱料,陈念莞就买了几块豆腐回来,到药铺里买了红曲,哦,这个时候叫丹曲,与料酒,白糖等配料混合腌着,放到低温的小仓房里尝试着发酵。
  那之后又去柳家村解决蚝油的事,回府城之前,看过做的第一批,失败了,于是临离开时又做了几罐,如今差点把这事给忘在后头了。
  南乳也是腐乳的一种,只是做法不同而已,从专业角度说,腐乳属于白方,南乳属于红方。
  寻常的腐乳是白色的,随时可以拿来下饭拌面;而南乳因为用了丹曲,所以呈现红色,一般用来做菜肴小吃的配料,不能直接吃。
  腐乳是在豆腐胚形成后,放在低温下,等其发霉,让其长满菌丝后,再装坛放盐巴腌制,南乳则是除了盐,还加了其他包括红曲在内的几种配料。
  腐乳的味道只有咸味儿,而南乳味道比腐乳丰富,咸中带甜,而且香气更浓。
  陈念莞看着里面发红的一块块南乳,看模样似乎发酵成功了,就不知道味道如何?找了一双筷箸尝了尝,杏眼弯了弯,奈斯,居然成功了。
  然后甜甜地跟柳氏说:“阿娘,今儿我用这个南乳做道好吃的。”
  陈念莞一下厨,萱萱跟柳叶就知道有好吃的啦,所以都跑到伙房里来,抢着给她打下手。
  在小仓房里冷藏的肉类里头,找几块里脊肉,稍微解冻后,放到砧板上,用刀切成薄片,
  把萱萱跟柳叶帮忙择好并清洗过的小葱,切成小粒,将蒜瓣剁成蓉,而后跟盐,蚝油,还有一些花椒碎末,搅拌起来,
  取出适量的几块南乳,用勺子碾碎碾烂,倒一些里头的液汁,与之前做好的配料拌匀后,浇到切好的肉片上,同样拌匀腌制起来,
  接着便是准备玉米粉,敲一个鸡蛋,并倒一勺豆油,加适量的清水搅拌成糊糊状态,而后倒进腌制好的肉片身上,让肉片均匀沾染上了面糊,
  前期工作准备好后,便起锅,放油烧热后,将裹好面糊的肉片一片片放进油锅里,等炸得金红金红的,小酥肉就做好了。
  这道小酥肉可是金红金红的哟,色泽如此出众,自然是因为放了南乳呈现红色的缘故啦!
  这道小吃外面酥脆,里面的肉却鲜香可口,上一世的时候,陈念莞就经常在家做这道小吃,完全可以代替x拱门的炸鸡块跟鸡米花哟!
  分了一些给四丫跟莲姨等人,留一碗给张二郎,陈念莞就端着满满的一大碗小酥肉,走到隔壁张家的凉亭子里,提上一壶冰镇酸梅汤,一边吃酥肉,一边喝凉饮,那感觉,简直享受!
  跟柳氏萱萱还有柳叶一起吃着小酥肉,陈念莞心里头已经闪过了无数可以用南乳做的道道佳肴:南乳葱烧鱼,南乳炖猪蹄,南乳罗汉斋,南乳脆烧鸡……
  呲溜呲溜!
  听,是谁肚子里的馋虫在叫?
  于是陈念莞决定把这坛子南乳也带到府城去。
  *
  次日,一辆马车,跟一辆驴车从燕来巷陈家出发,直接奔往府城。
  前头的马车里是柳氏,萱萱,柳叶跟小玉,两个护卫跟着,陈念莞则坐在后面的驴车辕木上,赶车的是小佑,坐她旁边的是四丫,驴车两边则是柳虎跟柳豹。
  没办法,驴车上都是重要物资,她不亲自护着不放心。
  四丫第一次上岗,显得很激动。
  她来抚宁县之前,堂哥们就跟她说了,人家陈东家不嫌弃她年纪小,也不嫌弃她饭量大,愿意给她一个机会做护卫,她只要好好跟着陈东家,饭管饱,睡得好。
  所以四丫一直想要找个机会表现表现,展示自己的能耐。
  可惜一路上,水静河飞,啥子动静都没有,她在镖局的时候,从其他镖客口中听说的,途中遇着劫匪啦,恶人啦等等,而后镖队英勇杀敌的凶险,是没一点子出现的痕迹。
  路程过半,四丫很失望。
  “东家,咱怎么没碰上劫道的啊?难道你们这头都没山贼的吗?”
  陈念莞嘴角抽抽。
  拜托,她雇用护卫自然是为了以防万一,谁希望随便出个门,都会遇着山贼劫匪呢?没出现这些糟心的事就是个好的,四丫怎么还盼着出现呢?
  四丫也很委屈。
  她就是想大展身手才来的啊,还以为陈东家身处险境,时时都会遇着危机,她终于能有用武之地了,结果,就这?
  当时四丫就不想干了,这跟给人家做奴婢有啥不同?
  四丫认同你是东家,是乖巧听话不惹事,但不认同就“你是谁啊”的态度,脾气倔的八头牛也拉不回。
  “当然不同了。”陈念莞明白四丫的心思后,耐心跟她解释,末了,看四丫颇有点油盐不进的模样,也头疼。
  “这样吧,你来都来了,就这么回你老家县城,我也不放心,我捎个信,给你家堂哥寄去,等他们亲自或派人来接你了,你再回去,行吗?”
  四丫还在犹豫,陈念莞怕她像来抚宁县一般,在路途上就丢下窦氏伯叔跟小哥自己走了,万一出事她可担当不起。
  “我听你堂哥们说,你家是因为穷,你又吃得多,所以才年纪小小就送你到镖局里去的,如今你家里头也缺银子,对吧?”陈念莞只能利诱。
  四丫可是家里头第四个孩子,今年才十二岁,前头不说多的兄弟姐妹,听说家里头还有几个更小的娃嗷嗷待哺。
  当初窦氏兄弟改头换面做河粉营生、不呆镖局的最初,四丫爹娘怕他们初次做营生不牢靠,硬是让小小年纪的四丫一个人独自留在镖局,就为了那一月一百文的月奉。
  “你给我做护卫都还没赚着银子了,就这么空手回去,那不是白跑一趟吗?”
  “那你说,我要怎么办?”
  “你好歹呆上一个月,也没别的事,就专门跟在我身边,我去哪儿你去哪儿,我有危险你就出手,没事好好呆着,我给你五两银子,等一个月后……”
  “五两银子?”四丫的腔调都变了。
  乖乖,做这陈东家的护卫一个月能赚五两银子?
  四丫眼睛灼灼发亮,盯得陈念莞快要烧起来。
  她呆镖局里干活一个月才多少?一百文而已呐,这陈东家那么阔气,一出手就是五两银子?
  她,她长这么大,一两银子也没摸过呢!
  难怪堂哥他们要跟着陈东家做生意。
  “我,我,我,我跟你一个月。”四丫马上改口了,拍拍胸口,“陈东家你要有什么吩咐,尽管跟我说。”
  “行。”陈念莞松了口气,总算能把人暂且?????留下了。
  四丫忽然就高兴起来,也不埋怨了,静静坐在陈念莞一旁,一双小腿晃啊晃的。
  赶车的小佑回头瞥了四丫一眼,而后又瞟着陈念莞,眼神幽怨。
  陈念莞对上他的视线,做过打工人的她马上明白了什么。
  啊,这四丫跟小佑都是护卫,都拿一样的银子呐!
  可一个肯干,一个任劳任怨。
  一个新来的,一个是前辈,居然月俸一样?
  陈念莞仿佛听到打工人前辈的怨念,讪笑着用口型跟小佑说:回去给你加银子。
  小佑似乎听明白了,微微颔首,然后转过身去,继续赶驴。
  很快,他们就到达府城门口,然后进了府城。
  像第一次陈念莞来府城,发出乡巴佬一般的“哗”,那萱萱跟柳叶还有四丫都跟曾经的她一样,看着亭台楼阁,齐齐瞪着眼睛发出了“哗”!
  “姐姐,这里,好大的。”萱萱跟柳叶都是第一次来府城,兴奋得笑脸涨红。
  “嗯哼嗯哼,等住下来了,咱们就叫柳风哥哥带你们到城里到处逛逛,好不好啊?”陈念莞展现自己见过世面的从容不迫,这么跟小丫头们道。
  萱萱跟柳叶,还有四丫都连连点头。
  四丫虽说是向往镖客生涯,却从来没走过镖,也没到过像府城这般繁华的地儿,一时也迷了眼。
  一下来了这么多人,住是一个问题。
  幸好,陈念莞平时就在收拾五柳巷的正房,那何木匠跟王德也是先改建了后院的,那商铺后院其实是能住人了。
  所以陈念莞让在榴花巷住不下的两个护卫先住五柳巷那头去,让两大猛兽带过去,顺便搬走那五十斤硝石。
  这么多人,也不可能全涌进店里头,妨碍营生嘛,所以跟小姑丈跟二舅母打了个招呼,众人就直接回榴花巷了。
  虽然只是在外头瞧了一眼,但萱萱还是很激动:“阿娘,姐姐,那就是咱家开的河粉店啊!”
  “对啊,咱家开的。”陈念莞看着这个小东家。
  小小年纪就是两家,不,三家铺子的合伙人了呢,真不简单。
  “那,那店比咱县城里的都大,姐姐你好厉害。”萱萱崇拜地看着陈念莞。
  陈念莞小胸脯一挺:“那是,我是你姐姐么?当然厉害了。”
  萱萱捂着小脸笑了起来。
  “明儿啊,姐姐带你去看更厉害的。”
  萱萱嗯嗯点头,期待。
  柳叶艳羡极了,看着陈念莞便眼红红的。
  她也想要一个这么厉害的亲姐姐。
  柳氏则微笑着看着自己一大一小两个女儿。
  她不是第一次来府城,但距离上一次来府城,已经许久了。
  还是没有生下大女儿时,夫君来府城赶考那次,她陪着一起过来的。
  府城的店从租铺子开始,就听自家莞莞不停提起过了,亲眼看着抚宁县的河粉店开起来,有莞莞过来府城亲力亲为,吃了不少苦头,为这铺子还骤然清减的许多细节,她都记着呢!
  如今亲眼看着女儿开起来的分店,柳氏只觉得与有荣焉。
  这丫头,明明说来府城开的是冰铺,结果回头就跟她说,还开了一间糖水铺子,简直是停不下来,那手头上的银子,怕是又花光了吧?
  第95章


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