我在79年靠卖小吃发家致富了 第42节

  张之夏对于这个格外捧场的小妹妹很是喜欢,很快就给她端了上来。
  刘玲玲看着盘子里热气腾腾,晶莹剔透外形像朵菊花在盛开似的灌汤包,惊呼道:“夏姐,你这灌汤包也太好看了吧,我都有点舍不得吃了。”
  张之夏笑笑:“不仅好看更好吃,快尝尝,这灌汤包趁热吃才好吃。”
  见她夹起来就要大口吞,“别急,这里面的汤汁烫的很,要先咬个小口,把里面的汤汁嘬完,然后再一口吞。”
  刘玲玲很认真的听,然后按照他说的方法吃,先是咬了一口下,鲜美的汤汁趟过舌头,划过喉咙,美妙无比,开心的嘬完,一口塞进嘴里,细细的咀嚼肉馅,令人食欲大增。
  刘玲玲心里满是:这还是包子吗!怎么会这么好吃!这汤汁真是绝了!她还从没吃过如此好吃的包子!
  两个拳头般大小的汤包下肚,竟然有一点都没饱,只可恨手里肉票不多,忽然想到开业前几天这大气的不要票的举动,眼巴巴的看着张之夏。
  “夏姐,我…我一个灌汤包多加五分钱,你能不能在卖我两个,这太好吃了,我刚才还没尝出味呢!”
  张之夏之前想过这个不够吃的问题,现在一个人一个月就那么点肉票,吃不了几顿就没了。
  那她就会损失很大的客流,其实做餐饮里头门道多着呢,一斤生肉可以做八.九个大肉包子,尤其像她这种满是汤汁灌汤包一斤能包小二十个来个。
  第50章 辣子鸡丁
  光她前几天卖麻辣烫,手里就攒了有上百斤肉票,麻辣烫里面的鸡鸭鱼肉,许多都是乡下收的不要票。
  虽然她昨天豪横的拿了二十斤肉票买肉,不过做生意就是个“钱生钱票生票”的事,她用钱票买肉做灌汤包,大家想吃灌汤包也得用钱票才能买。
  粗略一算二十斤生肉能做四百来个灌汤包,一个二两肉票,就算预估有偏差,今天怎么着也能收个七十斤肉票。
  怪不得国营饭店里的人个个油光满面,这来回一倒手,交给家里人上黑市溜一圈,那还不赚个盆满钵满。
  这年头都说工人福利好,但他们一个月也就一斤左右的肉票,要是按原来的定价一斤肉票只能吃五个灌汤包……
  张之夏叹了口气,前几天她愁肉票愁的发慌,现在她愁有票花不出去。
  她露出一脸忍痛割肉的表情,“不用加钱,为了回馈这些天老顾客的支持,张记小吃店现在有打折活动,肉票以一抵二,一两肉票可以当二两用。”
  刘玲玲听见这话满脸惊喜,站起来一把搂住张之夏,笑得极为开心,“啊啊啊,夏姐,你真是太好了,人美心善,那再给我来两个灌汤包!”
  “咳…咳咳……”张之夏无奈道:“玲玲,你勒的我快喘不过气来了!”
  刘玲玲赶忙松手,面带歉意,“夏夏姐,对不起,我刚才太高兴了!”
  “没事。”
  两个灌汤包很快就上来了,她这回小口小口吃的极慢,慢慢嘬才更加体会到里这灌汤包的妙处,不仅皮薄馅大,灌汤流油,肉质软嫩鲜香还肥而不腻,世界上怎么会有这么好吃的东西!
  正当她美滋滋的嘬着美味可口的汤汁时,好友田珠玉丧着一张脸过来了,她关切的问道:“珠珠,你怎么啦?”
  田珠玉本想直说的,但是见张之夏在这坐着,有些不好意思,抿了抿嘴就没吭声,刘玲玲见状安抚道:“没事没事,说吧,夏夏姐她人很好的!”
  田珠玉又看了眼旁边嘴角含笑的张之夏,脸颊有些发红,最终还是没忍住跟好姐妹吐槽起她刚才吃的麻辣烫。
  “那麻辣烫一点都不香!除了辣味和咸味没别的了,不对,还隐隐约约有股中药味,总之就是超级难吃!”
  张之夏没想到还真有人去路口那吃了,她的麻辣烫汤底可是加了棒骨鸡骨鸭骨,精心熬制了一天一夜,要是随随便便就能被人超越,她还干不干了。
  看着她气愤填膺的模样,笑道:“你要不要尝尝我们这的新品灌汤包,那可是比麻辣烫还好吃的存在哦。”
  刘玲玲一听这话,立马狂热的跟好友推荐了起来,“珠珠,这超好吃,夏夏姐这儿打折一个只需要一两肉票!”
  其实田珠玉进来的时候,就闻到这股浓郁勾人的肉香味了,但她的肉票前几天全吃麻辣烫了,现在浑身上下就剩一两肉票了,根本不够。
  她知道饭店里只要沾了肉的东西,最起码都是二两肉票打底,原本只是想要碗不要票的大骨汤解解馋。
  这会听见竟然可以买这灌汤包,立马从兜里摸出钱和票递了过去,笑的甜丝丝的,“夏夏姐,我要一个灌汤包!”
  很快灌汤包就上来了,田珠玉闻着香味儿就迫不及待的夹起来吃。
  刘玲玲见好友跟自己刚开始一样吃法,啥都不懂就大口往嘴里塞,赶忙用刚才张之夏教她的方法教起了田珠玉。
  张之夏在一旁看着直乐,不错不错省得她教了,转头去招呼新来的客人。
  晌午越来越近,来张记小吃店的人也越来越多,许多人都觉得这个灌汤包没有肉包大价格还贵,有些不划算。
  但是这肉香味实在是太霸道了,周围的人吸溜汤汁的声音不绝于耳,一想平时二两的肉票现在可以买两个,也都觉得还行,打算买个尝尝味。
  当他们咬上第一口时,刚才那种嫌贵的想法完全烟消云散。
  灌汤包它值这个价!
  好吃,简直太好吃了!
  生怕这灌汤包只卖这一天,都一咬牙一狠心一跺脚又都围过去四五个的要,打算带回家里,给家人尝尝味。
  “别挤,别挤!”张之夏看着蜂拥而来的人群,扯着喉咙喊,“张记小吃店以后三天换一次吃食,咱们明天后天还有灌汤包,不要这样一窝蜂来买!”
  尽管这样,依然挡不住人们的热情,二十斤肉,将近四百多个灌汤包,不出三个小时就给卖完了。
  这也亏得他们院里有三个大煤球炉子,外加厨房里的两口大土灶同时运作,否则这么多根本蒸不出来。
  他们这边生意一片大好,柳大娟的麻辣烫摊子生意可谓是凄冷惨淡。
  虽说是模仿张记小吃店随便夹,价格上也比张记便宜了一分钱,刚开始的时候,也吸引了不少客流,但是只要人一夹多,她就开始阴阳怪气起来。
  原本在选菜的人见她这样,直接把碗扔那就走了,转头进了张记。
  可把柳大娟气的脸红脖子粗。
  这时候来外面吃饭的人,本身就是冲着张记小吃店来的,只不过是见那人多,所以才退而求其次选这。
  柳大娟眼看着饭点就要过了,往常这时候张记早已经关门了,今天像是跟她作对似的一点都没关门的意思。
  看了眼她带出来的麻辣烫还没卖出去多少,这样下去肯定血本无归,脸色逐渐阴沉了起来,最后硬是撑到了两点,张记小吃店还没关门,愤恨的推着没卖出去多少的麻辣烫换地了。
  因为张之夏今天卖的是灌汤包为主的各样包子,都是些可以装在铁皮饭盒里直接拎着就走的。
  想着方便简单,早上调的馅儿就有点多,谁知竟然卖到了下午三点,收拾打扫完卫生后已经是下午五点了。
  张之夏看着他们瘫在椅子上,每个人都累得不成样子,眼帘微垂。
  别看他们现在是中午开门,但一大早就得起来买肉揉面洗菜,中午食客多的时候几乎都是一个顶两个用。
  父母年龄也不小了,也不能每天这样跟着劳累,安安康康平时一直呆在时晏殊他们的裁缝铺也不像话,毕竟他们的生意也红红火火的。
  她来城里开店的初衷就是想一家人过好日子,如果每天都是这样忙碌,那跟在乡下每天上工还有什么区别。
  再者这几天每天盈利都不少,有些钱该花就得花,也是时候该招个勤杂工来减轻一些负担了。
  张之夏这边刚想着找勤杂工,那边就有人想着来这工作。
  李二盛是个疼媳妇的人,昨天张爱国送他一笼灌汤包后,他尝了一个觉得味道很好,就带回去给他媳妇吃。
  因为李二盛是个割肉师傅,他们家永远不缺肉吃,但是自打曹茹云昨天吃了灌汤包后,就一直念的很。
  她中午来这吃饭时,看着忙碌的人群,突然起了个心思,现在她家的三个孩子都已经上小学中学了。
  她在家里也没什么事,不如来张记当个帮工,这应该每天都会管饭吧!
  想到她男人和张记小吃店的关系,她来这帮工应该是不难,乐滋滋的回去跟李二盛说了她的想法。
  李二盛点头,说是明天他们来取肉的时候问问。
  翌日,天刚蒙蒙亮,张爱国就去了肉站取肉,他们聊起了这个事情。
  张爱国昨天也听张之夏说了要找帮工,“二盛哥,这事太大我做不了主,你等我回去跟我姐商量商量。”
  李二盛笑着道:“你回去跟之夏妹子商量下,不成也没关系。”
  张爱国一回去就把这个消息告诉了张之夏,她仔细想了想,这还真是赶巧了,她刚想招工就有人撞上来,应了下来,不过需要两天的试用期。
  李爱国回去通知一下,谁知道曹茹云就在肉站等着,当天就去了干活。
  她年轻时也是个勤快人,之前是因为家里孩子太小,李二盛也心疼她也养活得起,就没出来工作。
  曹茹云一到这就开始洗洗涮涮,她捏的包子也很好看很快,有了她得帮忙,大家都轻松不少。
  试用期第二天下班的时候,张之夏就把拟好得合同递给她,笑道:“云姐,恭喜你成为我们张记小吃店的一员。”
  曹茹云惊得张大了嘴巴,她这一辈子还从来没这样过呢,连忙摆摆手,“不用这样,信得过。”
  张之夏笑道:“这必须的签,就连我爸妈也签了合同呢。”
  何叶过来,“我们都签了哦。”
  “好!”签完合同后,曹茹云就高高兴兴的拿回家,回家跟李二盛显摆,她也是有工作的人了。
  李二盛粗略扫了一眼上面的内容,一个月25块工资,早上9点上班,晚上6点下班,额外福利提前试吃新菜。
  李二盛更加坚定了自己当初有眼光,嘱咐媳妇好好干,照张记这样的发展趋势,说不定以后能当个领头班子呢。
  灌汤包卖到第三天时,大家又迫不及待的问起了明天的新品。
  张之夏想到王芳昨天下午过来送鸡蛋时说的话,“辣子鸡丁。”
  自从有了茶叶蛋配方后,王芳就不在局限于在黑市上摆摊还会跑到医院。
  尤其是开学了,因为她不要票在校门口卖的那叫一个快,依她看要不了两个月就能把买方子的钱赚回来。
  这方子真是买值了!
  对于张之夏要的二十只鸡,她特意让她男人在家里杀好送过去,还用了公鸡尾巴上的羽毛,给安安康康做了几个颜色绚丽的鸡毛毽子来玩。
  张之夏看着处理好的鸡,别提多满意了,开始着手做起了辣子鸡丁。
  最近边境局势越发紧张,突击队几乎每天都在阵地上徘徊着。
  好不容易等到了吃饭时间,李风又掏出他那张宝贝照片看了起来,突然后边有人传给他一封信,李风看见张之夏的名字眼睛一亮。
  满怀期待的拆开,看完上面的内容后呆在原地,久久没有回神。
  夏夏在县城里买了房!
  还开了店铺!
  这一个多月发生了什么,这还是他娇滴滴的媳妇吗!
  作者有话说:
  (大喇叭)
  今天有小剧场~
  李风:天若有道,自不会让有情人分离


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