我在79年靠卖小吃发家致富了 第43节

  好好:明白!安排!露脸( ̄0 ̄)
  夏夏:其实没必要,也没什么想说的
  (冷漠脸jpg)
  好好:啊…这……可以吗!
  (感情戏苦手,暗自窃喜)
  李风:!?
  (磨拳霍霍,咯咯作响jpg)
  好好:嗯…露,必须露,明天咱还露!
  夏夏:………………
  看到小天使们夸我,超开心!
  唉,我不太会写极品,想不出很气且表示骂人的话,小天使们见谅,呜呜呜
  第51章 鸡生圆满
  递信的人看着自家队长难得呆滞的神情,心里一咯噔,忐忑的问:“队长,是嫂子出什么事了吗?”
  “说啥屁话呢,你嫂子好着呢。”
  刘安国捂着刚挨过爆栗的头,这队长的手劲也忒大了吧,“那你刚才……”
  李风慢悠悠的将信纸折好,塞进衣服最里层的那个口袋,扫了眼周围一圈等着听八卦的人,淡淡道。
  “其实也不是什么大事,就是你嫂子她这阵在县里买了个房,开了家小吃店,说是等我回去做给我吃。”
  这话一出,周围先是一阵沉默,没一会就从四面八方爆出来夸赞声。
  “我去,嫂子不仅人漂亮,这也太能干了吧,队长你真有福气。”
  “等回去了,我们能去你家蹭饭吗,嫂子都开饭店了,手艺肯定好!”
  “嘿嘿,队长俺想问问,嫂子家还有什么姐妹没,我也想取个跟嫂子一样漂亮能干的媳妇。”
  李风听见这些话翘起眼角,还算这帮小兔崽子会说话,想吃他媳妇做的饭,等着吧,他都还没吃过几顿呢。
  “我媳妇是独女,家里就她一个,相当我连襟,只能等下辈子了…”
  一旁的王守德听见这嘚瑟的语气,自是知道他接下来要说什么了。
  前几天刚开始大家伙都还挺乐意听,但耐不住这人白天说,夜里说,晚上睡觉时还在说,要是不制止,他能给你说到天荒地老海枯石烂。
  “得得得,打住,赶紧回去给营长汇报这的情况,说不定还能挤出点时间,给弟妹写封信寄回去呢!”
  李风收起笑容,抬头看了眼斜对面的小山坡,匍匐着走了。
  众人见他走了,都在心里泄了一口气,纷纷说起来这队长真是……
  王守德:“都给我专心盯着对面,确保一个苍蝇都不能飞过来!”
  李风爬出山坳,进到自家领地后,快速的朝营地跑,路上不停的在想。
  满打满算他离家不到两个月,他媳妇怎么就突然在县里买了房?还开了一间规模不小的小吃店?
  他记得她平日里是不怎么喜欢做饭的,想到这,神色一冷,还是说家里发生了些什么他不知道的事。
  加快速度跑到营长办公室,跟他汇报完黄土坳的情况后。
  又马不停蹄的跑去了通讯处,到那后,看着洁白如雪的信纸,脑海里有很多想法,但不知道该怎么下笔。
  他跟张之夏第一次见面的时候,他15岁,那时候李树根刚死没多久。
  李树根临终前说,他不是老李家的人,是他们半路上捡来的,其实他早就隐约的猜到了他不是李家亲生的,因为没有哪家人会这样对自己的孩子。
  自己知道和他人告诉的感觉是不一样的,李树根死后他心头一片茫然,不知道该干些什么,也不想回李家。
  于是就在县城里四处瞎逛荡,碰见了被人追着跑的张之夏。
  她躲在他身后说帮帮忙,他帮忙把人赶跑后,她眼睛亮亮的看着他,说是要请他吃东西,尽管那时候她浑身脏兮兮的,但依然是可以看出来很漂亮。
  那天她领着他在县里逛,花光了身上有的钱,请他吃了一根奶油雪糕。
  那一天是他这15年里,过的最好的一天,也是最开心的一天。
  后来机缘巧合之下,他得到一个当兵的机会,他也不想在县城里整日瞎晃荡混日子,就报名参加了,初到部队那几年,他一直都是籍籍无名的。
  直到一次立功后,他走进了大家的视野,许多军属都热切的拉着他要给他介绍对象,不知为何。
  他突然就想起了多年前夏日里,在供销社门口那双清澈明亮的眼睛,和那根甜到人心坎里去的奶油雪糕。
  虽然那次他立了功,但也受了伤,不耐烦那些军属老是提相亲的事,于是就打了报告,回老家修养一段时日。
  缘分总是这样巧,他刚下火车,就在站台那看见了她。
  她站在火车站前默默流泪,他一眼就认出她来了,人长高了也更漂亮了,不过她没认出他来,心里有些失落。
  仔细一想,几年前他又黑又瘦,跟现在完全不一样,没认出来也很正常,他们也就只有一面之缘而已。
  默默跟在她身后,看着她进了张家村,才回了李家村。
  后来打听过后才知道,那天是工农兵大学生的报道日,本来那个名额是她的,但因为家庭成分原因被人挤掉了。
  他脑海突然产生了一个晦暗不明的想法,他的成分好也当过兵,她只要跟他结婚,她就可以上大学了。
  他可以陪着她一块去。
  于是他一步步谋划,借机偶遇她,申请了退伍,跟沈桂花分家,盖房子,终于得到了张家父母的认可。
  两人结婚后,生活很是幸福美满,她也在很努力的复习,突如其来的意外,总是令人措手不及。
  她怀孕了,医生检查过后是双胞胎,她刚怀孕那几个月,生理反应很大根本离不开人,也没精力复习了,于是那年的工农兵大学生机会就错过了。
  孩子出生后,国家也恢复了高考,这场盛事几乎所有人都能报考,但她没报,反而是专心在家带起来孩子。
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  张之夏在看着王芳弄来的二十只肥硕的家养土鸡,眼睛都在发光。
  原本只是想做辣子鸡丁的,不知怎么脑海里突然冒出来许多一连串关于鸡的吃做法,这一只鸡分开。
  鸡爪跟鸡翅做成卤味;鸡腿肉去骨做成辣子鸡丁;鸡胸肉切条炸成鸡柳,也可炸成鸡排;鸡架切块做成香菇炖鸡;剔好的鸡骨头可以熬成鸡汤!
  还可以做成鸡丝凉面、黄焖鸡、口水鸡、宫保鸡丁吃法多得很。
  嗯,明天换着来!
  这一只鸡能有幸被做成这么多吃食,也算得上是鸡生圆满了吧。
  可惜的是这些鸡已经被杀过了,没鸡血,要不然鸡血也可以做成泡椒鸡血,那滋味也是好吃的很。
  这两天每天都得杀二十只鸡呢,鸡血怎么着加起来都有一小盆了。
  想到那盆鸡血,越想越觉得可惜,怎么能浪费那么好吃的食材呢!
  不行,一会得让爱国去王婶家跑一趟,明天那二十只鸡的鸡血一定要留下来,她这有冰箱放一夜没事的。
  越想越馋,先做点其他的解解馋,拿起菜刀就开始在案板上剁鸡了。
  一旁洗碗的曹茹云,看她的凌乱的剁法直皱眉头擦了擦手,拿了一把刀和一只鸡,哐当一顿造就给处理好了。
  宰鸡这种事对于她来说是小菜一碟,毕竟她男人是个卖肉的,长时间的耳濡目染自然会懂点,猪那种大件干不来,宰鸡这种小件还是很轻松的。
  张之夏看着她行云流水般的动作,鸡肉鸡骨已然整齐分离,竖起大拇指,“云姐,你可真厉害!”
  曹茹云:“基本操作,就这二十只鸡我花十多分钟就能给你宰完。”
  张之夏乐呵呵的找出几个大盆,放到她面前,说把剁好鸡腿肉,鸡胸肉,鸡翅鸡爪,鸡块都分开放进盆里。
  曹茹云还是第一次见有人这样要求的,心想鸡不都是直接一锅炖吗,好奇问,“夏夏,你咋分的这么开?”
  张之夏翘起嘴角,“因为每一个部位都是一道菜,这一只鸡能做好多菜呢,一会做成你就知道了。”
  “得嘞!这些一会就好。”
  曹茹云对张之夏做的饭,那叫一个心服口服,十分期待她说的多种吃法。
  张爱国在一边看着曹茹云宰鸡,这也不是他不会,就是没人家宰的好,看了两遍后就自告奋勇的加入其中。
  开饭店的,最不缺的就是各类厨具,不出五分钟,他们三人就把剩余的十多只鸡给全宰好了。
  鸡肉宰好后,张之夏让何叶把鸡翅和鸡爪,全部端走下锅炒水。
  现在张之夏做菜的时候,几乎都会带上何叶,让她在一旁学着,何叶在厨艺上意外的有天分,不管张之夏做什么,她总是能很快的学会并掌握精髓。
  他们做的时候,其他人也都好奇的在一旁围着准备搭把手,但都被张之夏轰出去了,这么多人看着还怎么做!
  张之夏简单的跟何叶说了这几个菜的大致做法,两人就立马行动起来,她们先是做了用时最长的香菇炖鸡,当然这个也是最好做的。
  只需把鸡块下锅,炒出血水后冲洗干净,重新下锅加入香菇、红枣、当归、党参和葱段姜片,大火烧开后小火煨一个小时就可以。
  等快熟时,撒上一丢盐就可以,这样做出的来的香菇炖鸡,香味浓郁不油腻,味道鲜美,很是有营养。
  香菇鸡块炖上之后,把炒过水的鸡翅鸡爪放入炖锅中,加上豆皮豆串和已经提前煮好的剥了皮的鸡蛋。
  放生抽老抽、葱段姜片、干辣椒冰糖和十三种秘制香料包卤上半个小时。
  炸鸡柳也很简单,鸡胸肉切成长条加入盐,孜然,白胡椒粉,味精,淀粉蛋清抓拌均匀腌制二十分钟。
  张之夏想着家里小孩子多,她也爱吃这个又去拿了两块鸡胸肉对半切开,用刀背拍打九九八十一下使其放松,随后放葱姜料酒腌制二十分钟。
  这两样腌制的时候,她们着手开始准备辣子鸡丁。
  辣子鸡丁最少不了就是大把大把的干辣椒,上辈子她都是把鸡肉腌制后下锅炸制两面金黄,然后放大把干辣椒和花椒直接开炒。
  但现在不行了,自由市场还没开放,干辣椒不好买,得省着来。
  于是将干辣椒洗干净剪段,用温水泡着,在盆里放面粉白芝麻盐搅和一下,然后将泡好辣椒倒进去均匀裹上面粉,在倒入两个蛋清搅拌均匀。
  成丁的鸡腿肉也加入料酒、生抽、盐、胡椒粉和淀粉抓拌均匀腌制。
  这一切干好后,之前腌制的鸡柳和鸡排时间也差不多了,分别给沾上一层面粉,然后过水,在沾面粉,反复来回滚动两三次,直到鸡柳和鸡排上面起漂亮的鳞片就好了。
  起锅烧油,鸡排鸡柳分别炸制金黄酥脆后捞出来,撒上孜然辣椒面。
  趁着油锅还热,把之前拌好辣椒也下锅炸一下,这样的辣椒炸过后香酥可口,香而不辣,随后下入鸡丁,同样炸至表面金黄捞出。


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