第83章

  苏宛上回见这阵仗，还是老林带着这群掌柜的来琼苏楼寻她的茬子，今日的场面，倒像是来给她上供。
  她看出了几分眼前这些人的意图，出声道: “各位大哥大伯，不知邀我前来是为商讨何事?”
  老林自是不愿出面谈论此事，抬手将除他之外最为年长的掌柜推上前来，使了个眼色要其开口。
  被推出来的掌柜只好笑着道: “苏姑娘，不瞒你说，我们这些日子以来呀，自打听闻了琼苏楼与吉祥楼推出融合菜系一事，一直认为此新奇菜系别出心裁，能将江南与京城两地佳肴结合，不仅未令一方逊色，反倒相辅相成，我等皆是赞不绝口。在老林告诉我们是姑娘想出的妙计后，我们这些掌柜的自然也是坐不住了，而姑娘的琼苏楼又是京城独一家最为知名的江南食肆，口味也是最为上佳的，我们这才寻了你来，想问问姑娘是否乐意与我们再合作一番。”
  听了这掌柜的话，苏宛垂首沉思起来。
  来这些掌柜所在的食肆酒楼里用膳的客人，都是些甚少来琼苏楼的百姓，若能将其吸引过来，自然是极好，可若是融合菜系推出得过于频繁，琼苏楼原有的一些江南美食就难免会被替代，显得有些普通寻常，令人失了兴趣。
  苏宛的缄默令面前这些掌柜们心慌不已，其中一人实在耐不住了，说道: “姑娘，我家是卖京城口味的糕团小点的，你家所售的江南糕团与京城口味大不相同，若能将之融合，定会有奇效!”
  另一人亦开了口: “还有我还有我，我家招牌是羊肉，江南那块羊肉菜少些，若能取长补短，说不准就做出了新的菜品来。”
  有这两位掌柜在前，其他几位也都开始向苏宛进言，生怕被比了下去。
  老林被吵得耳朵生疼，向众人喊道: “你们莫急着说话了，这事不是轻易能定下的，让苏姑娘好好想想。”
  等四周清静了下来，苏宛缓缓道: “诸位大哥大伯也是做掌柜的，应当明白一个道理，那便是当客人头回尝一样菜时，难免觉得新鲜美味，可吃的愈来愈多之后，便会失了兴致。这融合菜亦是如此，琼苏楼与吉祥楼联手这是第一次，反响自是喜人，可如若我日日月月与旁的食肆酒楼合作，不仅客人没了新鲜，那我这琼苏楼那些纯正江南美食，还卖不卖了?”
  她见这些掌柜思忖了起来，便知他们将自己的话听进去了，继续道: “不过，一年来上四五回也无伤大雅，至于选哪位的食肆酒楼，我现下觉得这位大哥的糕点铺子甚是合适，等入夏时可联手一次。”
  被苏宛点到的掌柜欢欣不已，立马笑道: “多谢苏姑娘赏识，我定不会让姑娘失望!”
  怕其他掌柜泄气，苏宛又说道: “诸位也不必丧气，这融合菜系，讲究的不过就是相辅相成，融会贯通，虽然我这琼苏楼与林伯的吉祥楼所卖的招牌来自两地，口味不同，可就算诸位都是京城口味，亦是可以两两做出融合菜来的。”
  经苏宛这一点播，众人如恍然大悟一般，才发觉自己的目光过于短浅，不懂得跳出那些束缚住自己的条条框框。
  不少掌柜虽然没谈成与苏宛联手，但已受益颇多，不虚此行，一个个向苏宛道了谢，出了吉祥楼去。
  正巧琼苏楼与吉祥楼的融合菜系也即将到半月之期了，苏宛便在吉祥楼逗留了会，与林伯谈谈这些菜还需贩卖多久的事宜来。
  苏宛提议道: “虽这半月内琼苏楼与吉祥楼都从中受利不少，但近几日已有隐隐减退之势，不如再持续半月，便就此结束?”
  老林赞同道: “就按苏姑娘说的办。”
  “那林伯可别忘了，这剩下半月，我们是五五分成。”
  老林大笑一声，说道: “姑娘，说句实话，我老林先前以为姑娘不过是仗着一番好手艺，才大着胆子出来开食肆的。可如今，我发现姑娘有的不仅是手艺，还有独一无二的经商头脑，最难能可贵是的，有一颗不嫉不妒，不骄不躁的心。”
  他解释道: “做食肆酒楼的，菜肴的口味不过是入行的一个门槛，想将其做大，就得要懂经商，而要做好，则需要沉稳包容的心。前两者我便不多说了，这后者，也是我方才刚发现的。”
  “方才?”苏宛疑惑道。
  老林颔首，道: “姑娘从这融合菜系中获利颇多，若追求的是钱财，大可答应那些掌柜的要求，每月都有新奇的食单，还愁客人会不多?可姑娘并未动摇，内心想着食肆招牌的江南美味，乃不忘初心，不贪图钱财。而在拒绝了其他掌柜的提请之后，姑娘又为他们出谋划策，点播一通，不仅未藏着掖着，还能有那般见解，着实是心胸开阔。”
  老林夸赞得天花乱坠，苏宛连连摆手道: “林伯也太过誉了，我行事向来从心，不过是爱钻研，又不怎么提防人罢了，哪担得起这些夸词。”
  “姑娘莫要自视过轻。”老林笑道， “安候那金玉楼已倒，姑娘琼苏楼的名声传扬京城内外，已渐渐有一马当先之意，我斗胆说一句，不出多久，大概姑娘这琼苏楼便是京城第一酒楼了。”
  此言甚重，苏宛特地唤小二倒了一杯酒，向老林敬道: “多谢林伯看重，那便借林伯吉言了。”
  喝了这杯酒后，二人又来回敬了几杯，才各自散去。
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