第2章

  老板听罢此话才松了一口气,自己只是一个刚开不久的小店,主打产品只有寥寥几款。最开始他在微博上私信乔木心的时候很忐忑,毕竟对方是全平台几百万粉丝的美食博主,但很显然,乔木心的评价确实足够的亲民,不好的也是,好的也是。
  看乔木心给出了很好的评价,林语笑着将一张白纸:“又到了观众喜闻乐见的环节。”
  这是乔木心的保留节目——猜配料表。
  最早是因为有网友质疑乔木心是一个只会乱喷,没有任何烘焙和料理常识的喷子。乔木心爱说,但从不乱说,一气之下当场默写配方,写完配方找店主求证。
  吃得多,看得多,写的配方越多,再加上一点点运气,唯手熟尔后他可以将每种配料的用量误差控制在10g以内,节目效果渐渐就拉上去了。
  有好事者拿着乔木心盲猜的配料表去复刻,有的失败了,也有相当一部分人成功,但无论哪种,能成为甜品赛道最具话题性的博主,足以证明他对甜品的了解就像呼吸一般熟悉。
  于是他转了两下笔,行云流水般边写边念:“可颂的话,按照波兰种,基本上就是国际惯例,水100g,黄油15g,裹入黄油100g,糖,盐,干酵母……”
  重头戏是里面的开心果酱,甜而不腻,甚至在齿间还有坚果的香气。乔木心拿起刚才用过的叉子,抿了一口表面的开心果酱。
  “深烘开心果碎10g,卡仕达酱、幼砂糖……”
  店主边听边点头。
  “刚才尝到了一点蛋黄的味道……除了蛋黄酱和卡仕达,还有一些清爽的口感——牛油果,用量大概在5g左右,我猜的对吗?”
  店主看乔木心落笔写下最后一个字,比了一个大拇指:“你的舌头是这个,之前也开过店吗?”
  乔木心没有回答,只是耸耸肩,笑了一下:“没有,我只是一个专业的甜品喷子罢了。”
  ……
  ……
  从店里出来后,乔木心问林语:“你觉得这家店怎么样?”
  “挺好的,刚才我也尝了两口,反正这种水平我们店现在达不到。”
  林语自己也开面包店,名字叫做“岛屿”,剪辑反而是赚外快的副业。
  但探店就这点好,虽然会有概率遭遇玻璃心红眼病的店家,但总会有真诚,热忱,想做好东西的人。从而交流碰撞出奇妙的火花,像今天这样。
  “哦对了,刚才结账的时候,那个店主让我把这个给你。”林语将相机收进包里,递给乔木心一枚银色的信封。上面烫着一枚月亮,用法语写着店名。
  “mois tardif,晚月……”乔木心一边喃喃感觉自己好像在哪见过,随后恍然大悟:
  “我想起来了,是那个马上要在cbd开业的那个高奢法甜。”
  翻过请柬,背面附着一张精美优雅的小笺,介绍了一些品牌的基本信息。
  “晚月”聘请了从业多年的米其林主厨,联合国内经营多年餐饮企业褚氏集团,和当下分子料理的概念结合走高端路线,给食客带来极致的体验和享受。
  乔木心想了一下:“褚氏?做农家小炒那个褚氏?”
  林语干笑两声:“…餐饮企业,他们不止有小炒。”
  其实乔木心之前关注过他们,造势大半年了,没有见过一款甜品的图透,后来他还打听了一圈,得知“晚月”开业首日的消费名额不对外公开,只以抽选的形式赠送给媒体和很少一部分人。彻底灭了他的兴致。
  破店排场大毛病还不少,和日本人学什么不好学抽选。
  林语看着乔木心翻来覆去掂量着信封,脸上有点不高兴,立刻明白,是他的轴劲儿又上来了,稍微点了他两句:“刚才那家店的老板,她老婆是做美食杂志的,有内部渠道,说送我们两张。这可是天降的流量黑洞。”
  “流量黑洞怎么了,热度过了再做别的呗。”
  林语:“米其林诶,甜品判官。观众应该都超期待你整活。”
  乔木心压下眼中一闪而过的复杂,欲言又止。
  他最后还是收下了请柬:“去去去,审判,必须判。”
  ……
  ……
  mois tardif开业当天,乔木心被店门口的人震撼到了。
  人山人海,一片混乱。
  装修优雅精致的餐厅外侧是巨大的落地玻璃,一些人坐在里面,但更多的人被拦在外面,餐厅像是精致的玻璃鸟笼,外面是乱哄哄的潮水。
  等在外面的,有打扮时髦漂亮的女孩,有拿着摄像机一看就是同行的博主。有的人在安静地等待,有的人似乎很愤怒,和门前接待的人起了争执。
  这是开业第一天吗?不是抽选吗?这个抽选不会是从13.397亿里面抽的吧?
  乔木心和林语相互对视了一眼,又踮起脚尖,林语打开稳定器,大概拍了一下人山人海的场面,小声地接了句:“这里好多人啊。”
  乔木心探过头去,刚想和门口接待的人沟通一下,人群最前面传来声音:“麻烦今天用餐的客人把拍照设备收一收,包括自拍杆,三脚架,云台,摄像机,都是不可以使用的。”
  乔木心一眼就看到落地窗后面有人正在拿手机拍照,别有用心地问了一句:“手机也不行?”
  “对的,今天所有的餐品,都是禁止拍摄的。”
  一瞬间乔木心对自己今天身处的境况产生了怀疑,他觉得这好像不是米其林餐厅,这好像是商场负一楼里新开业的19.9一位的自助。


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