第358章

  赵律微微挑了挑眉。
  怎么会这么鲜？
  明明只是一碗清得不能再清的汤，除了几块竹荪，再无他物。
  然而这滋味竟是极致的鲜美，一瞬间都让他怀疑后厨是不是为了保住好滋味, 而偷偷熬制了荤高汤。
  可是……赵律打量着手中清汤, 其中分明没有半点油花和杂质, 泛着清澈的涟漪, 像是夕阳下的波光。
  一入口，轻若无物。
  别说是荤腥之物了, 好似连多余的调料都没有加, 只点了点盐巴。
  清简至味。
  正合赵律的心意。
  而且这道汤很神奇。
  乍一看，必然以为那名贵的竹荪才是出彩之处。
  然而只要喝一口汤便知, 这汤才是主角, 鲜美无双, 润泽有味。
  这让赵律颇为惊奇和好奇。他确实也是先喝完了汤，才想起将囤在碗底的竹荪一块块舀起吃掉。
  “这汤不错，是哀家小厨房进的。竟是比之前吃过的竹荪都要鲜灵。”
  刘太后也开口夸赞, 显然非常满意。
  云雀适时又给她老人家添了半碗, 正要再给赵律添, 齐郡王赵循却接过玉勺，亲自给兄长添了汤, 双手奉上。
  “有劳二弟。”赵律悠悠接过。
  赵循致礼落座，笑吟吟开口，“娘娘宫中小厨房厨艺越发精进，想来是陛下为娘娘置了最得力的人手，孝心可感天地。”
  这话赵律很爱听，不由点头道，“娘娘春晖照耀天下万民，自然受万民诚心供养。”
  话都说到这儿了，赵律着实是对烹调这一道竹荪清汤的人很感兴趣，加之心中仍有是否以荤代素的疑虑，便召其上殿回话。
  云雀姑姑心善且精明，向来很看好、很照顾虞凝霜。
  亲自引虞凝霜上殿这段路，她比表现得虞凝霜还紧张。
  即使知道这小娘子向来在礼节上并无错漏，还是仔细嘱咐着。
  等到看虞凝霜落落大方自报了姓名官职，与主位那几位一一见过礼之后，云雀姑姑悬着的心才放了下来。
  然而，刚放到一半，赵律下一句话却让她都跟着屏住了呼吸——
  “虞娘子，竹荪少味，而你这清汤却美味异常。可是为了保住好滋味，破了这桌素宴的规矩？”
  哈？！
  做得好吃也有错啊？
  虞凝霜嘲讽着腹诽，面上却忙将头又底下一分，朗朗道。
  “官家明鉴，春祠夏礿、秋尝冬烝，四季敬祭先祖，何其郑重。微臣又怎敢只为沽名钓誉，就如此大胆妄为？”
  虽然目前在慈宁殿工作，但虞凝霜相当于是从翰林司被暂时借调过来，她的一应官职、待遇等仍按着那边走。
  既然身为光禄寺的女官，那便是外臣，她自然以“臣”自居。
  一番话答得真诚谦顺，不卑不亢。
  赵律本也只是炸她一炸，现下见虞凝霜如此表现，态度也缓和下来。
  “哦？既然如此，那便说说，为何这清汤被你做得比火腿熬的高汤还鲜美？”
  “回陛下的话，这汤确是高汤，是只用了一种蔬菜的素高汤。”
  众人一听，都瞪大了眼睛。连刚要相信虞凝霜的赵律都手上一顿，放下了刚拿起的汤碗。
  “只用一种蔬菜的素高汤”，这话听起来，简直比这高汤的荤素之争更加离谱了。
  凡是炖高汤，哪有用少于五种材料的？若是荤的，便要将鸡架、火腿、猪棒骨、牛筒骨等一遭放进去，还要再加香菇等素物调味。
  就算是简单的素高汤，总也要有萝卜、白菘、生菜等林林总总。
  什么菜蔬这样霸道？只用它自己就能吊出如此可口的高汤？
  眼瞧着众人炯炯目光都落在自己身上，好像不能合理回答这个问题就要受刑似的，虞凝霜赶紧答道。
  “是用豆生，黄豆生熬的素高汤。”
  此时，豆芽尚被叫做“豆生”——这个朴素而直白的名字。
  别小瞧这廉价又易得的豆生，它们久煮之后，豆腥气便会尽数散去，只留下清爽灵秀的滋味，成就一味完美的素高汤。
  其中也是加油了的，但只有一小勺。并在熬煮的过程中被虞凝霜一点一点细心撇出去，到最后再拿纱布滤两遍，仅剩的油花也被吸附，只余澄澈汤底。
  其实这汤看起来清清淡淡，其中还另有乾坤，细节多着呢。
  比如，因为单用竹荪来熬汤，汤色太过寡淡，所以虞凝霜加入了那橙黄鲜艳的虫草花。
  虫草花与大名鼎鼎的“冬虫夏草”其实没有直接关系，它只是一种天然的蘑菇，不仅给这碗竹荪清汤贡献了漂亮的颜色，还添加了一点清甜的味道。
  又比如，其中还加了虞凝霜特制的干香菇粉，充作味精。
  本来用小虾米干粉鲜味会更足，但既然是素宴，虞凝霜便不会留下一丁点的纰漏。
  所以这小小一碗清汤，实际上是三种菇类的精华凝成。
  若真要真让虞凝霜讲下去，她可以滔滔不绝讲半个时辰。
  然而说多错多，她在这宫中学会的第一件事就是谨慎、谨慎、还他喵的是谨慎。
  既然人家只问了豆生，她就只答豆生，还答得滴水不漏。