重生九九的美味_分卷阅读_66

  “金钩挂玉牌?”上官善水笑笑:“这名字倒是挺别致的。”
  “小公子别看名字别致,这金钩挂玉牌实际上啊,就是豆芽和豆腐。”厨娘掩口笑了一声,看上官善水他们都面露疑惑,就指指旁边的豆腐和豆芽说道:“豆腐切块,葱切葱花,然后豆芽大火煮半柱香,再和豆腐合煮,要放一点儿盐,豆腐煮透之后盛到汤碗里,然后再弄味汁。”
  “味汁?”上官善水挑眉,难道这个是要蘸酱吃的?
  果然,另一个厨娘点头了:“恩,这个味汁是很重要的,小公子要想赢,就一定要将这个弄好。”
  上官善水点点头,转身在灶上支起砂锅,将洗干净的豆芽放进去。豆腐托在手上,切成片,等豆腐切好,豆芽也煮的差不多了,放入豆腐一起煮,时间不能太长,否则豆腐容易变老,也不能太短,否则有豆腥气。弄好这边,就要炒酱料了。
  这个比较简单,油锅放油,烫热之后冲到辣椒粉上,然后加入酱油等调味料,再浇上芝麻油,撒上葱花,就算是成功了。
  上官善水眼珠子转转,他们可没有说不准用自己带来的东西。伸手假意从衣袖里,实际上是从乾坤袋里掏出来一个小瓷瓶,拔开塞子,将里面的东西味汁里面倒点儿,搅拌一下,才让厨娘将东西都放在托盘上端出去。
  那个曹大厨,也是有几分实力的,上官善水他们这边刚端出来没多久,他后面也跟着两个厨娘端着托盘出来了。看样子,他和上官善水想的是一样的,完全相同的菜式,才能更快的比较出来高低,所以他那两个菜,也是干锅鱼和金钩挂玉牌。
  “你不是让别人帮你做的吧?”看上官善水真的端出来两盘似模似样的菜,曹大厨的脸色顿时就有点儿不好看了,他原先还以为,这个小子是一点儿厨艺都不会呢,没想到,倒是自己看走了眼,这个小子居然还会做。不过,在心里冷笑了一下,曹大厨对于自己的手艺,还是万分有信心的。
  “哪里敢向曹大厨学习啊,我的厨艺没那么有名,不会有人上赶着帮我做菜的。”上官善水笑着就将讽刺送回去了。说的曹大厨一张胖脸铁青,却又不能说什么。上官善水说的,其实也没错,刚才他就是站在一边指挥着厨娘做了,他自己动手的地方很少。
  “哼,那也要有能力让别人替你做才行。”曹大厨半天憋出这么一句话,看上官善水还有继续下去的意思,立马指着桌子上的菜说道:“废话不要多说,我们找人品尝一下,看一下到底是谁做的菜好吃,评出一个高下,我曹大厨的时间,也是很珍贵的,才没工夫在这里陪你一个小孩子玩闹。”
  第四十七章  输赢之间
  “是不是玩闹,曹大厨一会儿就知道了。”笑了一下,上官善水指指夏安歌:“我们这边,就让夏安歌出来品尝,你那边再选一个人即可。”
  曹大厨视线转向林老爷,林老爷当即笑着上前一步:“老朽不才,今天能有幸尝尝曹大厨和上官公子亲手做的菜,等会儿必定尽心尽力的为两位做个评价。”
  夏安歌暗地里撇嘴,尽心尽力?哼,尽心尽力的赞扬也是尽心尽力,尽心尽力的抹黑也是尽心尽力,谁知道你的尽心尽力是朝着哪一边的,到时候会不会尽心尽力的公正的给个评价。
  两个人手上都拿着筷子,首先试吃的是对方的菜。也就是说夏安歌吃的是曹大厨的,而林老爷吃的是上官善水的。一筷子鱼,一筷子面条,一筷子豆腐,一筷子豆芽。四口菜,就已经足够让他们品尝后说出优劣了。
  “上官公子的干锅鱼,鲜辣美味,酸甜可口,鱼肉质嫩爽口,几种味道互不相冲,确实好吃,连面条都是筋道鲜美,酥中带脆,各种调味料也不会冲突,更不会单独出味。色香味俱全,上官公子,你的水平真是高啊,实在是太出乎意料了。”
  在上官飞尘和上官丰羽的瞪视下,林老爷一大串的赞美词脱口而出:“我这辈子吃过的美食也算是很多了,但都比不上上官公子啊,上官公子年纪轻轻,就有这样的实力,太不可小觑了。”说完立马收到了曹大厨愤恨的注目,林老爷收声,接着就反应过来了,你一个大厨,有什么资格在这儿瞪我?人家上官小少爷做的确实好吃,我实话实说也不行吗?一个厨子而已,爷难道怕你?
  林老头刚对曹大厨生出一点儿嫌隙,就听夏安歌开始评价曹大厨的那盘干锅鱼了:“面条煮老了,有点儿脓,鱼肉煎的太过了,肉质有点儿老,辣椒放多了,盖过了醋味,顺便将鱼肉原本的鲜味也遮住了不少,卤汁做的太稀了,没有嫩滑的感觉。”
  这一通批评下来,曹大厨那脸色,可是好看的很,青青白白红红紫紫,指着夏安歌就想说话,但是夏安歌怎么可能会给他说话的机会?顺手拽过林老爷:“林老爷,你刚才也尝过我家九儿做的干锅鱼了,你现在来尝尝这个,看我有没有说错。”
  林老爷瞧瞧一脸通红满脸怒气的曹大厨,伸筷子夹了一块鱼肉,细嚼慢咽之后又挑了几根面条,仔细的尝了,才慢吞吞的开口:“夏公子说的,确实是正确的,曹大厨啊,你做的干锅鱼,是比不上上官小公子做的。”
  林老爷心底暗叹,原本还想看着你在林都也是有点儿名气的,想要判个平局,但是没想到,上官小公子的厨艺,还真不凡。
  曹大厨自然不会轻信林老爷和夏安歌的话,伸手取过一双筷子,跨步到上官善水那盘子干锅鱼跟前,夹了鱼肉和面条仔细的嚼着,怎么也要找出一点儿不如自己的地方,一口尝不出来就尝第二口,两口尝不出来就尝第三口,这样一筷子一筷子的,一直到他脸色从愤怒的红色变成找不到错误羞恼的红色,终于找出来一点儿错误:“你这面条,太脆了,醋味完全没有融进去……”
  上官善水挑眉,等着曹大厨继续说,但是吭哧了半天,曹大厨也就说出这一个缺点来。和夏安歌的评价一比,谁优谁劣,一眼就能看出来。
  “我家九儿是锦官城人,不是很喜欢吃酸的,所以让面条没那么酸不行吗?”夏安歌冷哼一声:“还是说你输不起,非要在这儿挑点儿毛病,证明你比我家九儿强?”


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