我在国子监当厨娘 第31节

  再尝浇头,也是不同味道。
  外面的浇头多用炒鸡蛋、炒青菜,少有人家舍得用肉,即便有,也零星点儿肉渣渣,配着豆芽白菜一锅乱炖。
  这道炸酱面的浇头却是纯正五花肉,肥肉相间的猪肉切成丁,入油锅和黄酱、甜面酱爆炒,所以有股子咸甜味儿。
  小火慢炖,油脂渐渐渗透出来,包裹住五花肉,继而在舌尖弹动,只需轻轻一咬,酥烂的口感便让人恨不得直接吞下去。
  一筷子下去,祭酒的额头闷出了层热汗:“大善!”
  学子:!!更好奇味道了!
  祭酒抬头,见主簿和参承二人未动筷子,不由催促:“你二人为何不吃?面还是要趁热吃才行!”
  第36章 牛肉拉面
  其实他们也闻到了那股沁人的香味, 只不过顾及着太多人在场,不好意思嗦面。
  偏而旁边看热闹的学子还故意催促:“大人快尝尝,这面真的有那么好吃吗?!”
  参承, 主簿:“……”
  两人对视一眼, 不约而同在心中叹气。算了, 丢面子就丢面子吧, 祭酒都不怕,他们怕什么?二人各拾起筷子夹起根面条, 然后……便一发不可收拾了。
  “嗦溜——”长长的手擀面充满弹性,随着双唇用力瞬间消失在口中,又像灵活的鱼儿,调皮地跃入水里。
  在京城, 男子过而立蓄须,手擀面做的格外长,三人的胡子难免沾上了点儿肉酱, 然而, 哪里还顾及得上啊!
  “没想到我们国子监饭堂有此等美食,真是学子之幸!”
  “祭酒说的不错, 遥想下官当年在国子监求学时, 吃的都是窝窝头就咸菜,哪里像现在,有精面精米,还有吃不尽的肉, 实在幸福!”
  “哎呀,那时候先皇没有颁布条令呢!”
  肉鲜酱咸,甜面酱散发酱香脂香,滋味鲜美。
  再配合几种不同的蔬菜码子——黄豆芽、黄瓜丝, 葫芦卜丝,可以在同一道菜里吃到多种食物,爽口酥脆,既清凉又解腻。
  “咕咚……”
  这是围观的学子咽口水的声音。
  “咕噜咕噜……”这是刚吃过饭,不知道为何又饿了的声音。
  浓密的白胡子沾了点儿黑黑的酱料,嘴巴不停嚼动,一双双年迈的眼睛因为吃到美食而变得明亮有神。
  三人吃的太香了,以至于轮到陆史虞的时候,大家居然看得不起劲!
  这并非说明拉面不如手擀面,相反,陆史虞本人更喜欢拉面。
  高筋面粉经过拉扯和拍打,使得面条变得更有弹性,吃进嘴里嚼劲十足,别人咀嚼三口,他得咀嚼七口。
  而且不知道是不是错觉,陆史虞总感觉自己的面条更漂亮——粗细均匀,摆盘精致。
  色彩搭配是厨师的必修课程,浓郁的汤底浸泡着细长的面条,表面飘一层红油花,切成薄片的棕色牛肉露出半个踪影,剩下半个则被清脆的香菜叶子和葱花遮盖。
  陆史虞抚去腾腾的热气,低头品尝。
  后世最地道的x州牛肉拉面,做法讲究一清二白三红四绿五黄。
  这五黄指的就是拉面呈现出来的淡淡黄色,全因里面加了一种叫蓬灰的东西,所以尝起来更加香甜,陆史虞目露满意——当然在观看吃播的学子眼中,还是没有半点儿变化。
  除却美味的面条,牛肉拉面里面的牛肉也非常美味,在齿间撕成条条肉丝,细细咀嚼,品味人生百态。
  再用勺子喝一口用牛骨熬出来的汤底,口感浓烈,尤其加了辣椒做出来的红油,喝完后嘴巴又麻又辣,比上次的酸辣蕨根粉更加让人欲罢不能。
  陆史虞不声不吭,动作矜持速度却不慢,旁人没有注意的功夫他便吃光了一碗牛肉拉面,放下筷子时,单薄的唇已然辣的殷红,给满身书生气添了几丝妖孽感。
  耳边是其他三人的赞扬声,他并不参与,只淡定端起清茶啄饮。
  不过偶尔抬眸间,对上了某个之前故意不看他的视线,蔺荷眸光清澈,忽而单眼闭合,偷偷朝他眨了下眼睛。
  陆史虞:“……”
  *****
  祭酒三人用实际行动,表演了炸酱面到底有多好吃!
  着实把围观的学子们给馋坏了。
  于是乎,一起百应:“小厨娘,我也想吃炸酱面!”
  “对啊,为什么只有祭酒他们有,我们监生没有。”
  “我也要,就算给钱也无所谓!在下今天必须要吃上炸酱面!”
  面对学子们激愤的情绪,蔺荷表情不变,实际心里乐开了花:别停别停,让暴风雨来得更猛烈些吧!
  “抱歉,饭堂暂时没有这道饭。”
  “什么?!”在满腔好奇心被吊到了顶峰的时刻,突然告诉他们,这道让祭酒都不赞不绝口的炸酱面是不存在的,学子们怎么可能接受!
  顿时感觉天都塌了。
  纷纷质问:“为什么没有?!”
  “你们饭堂不就是给我们学子做饭嘛!”
  蔺荷往人群里望了一眼,这位是真勇士啊,只差指着鼻子骂国子监饭堂巴结官员,反而忽视学子的要求。
  不过,我喜欢!
  蔺荷勾了勾唇,露出有些无辜的样子:“因为现在的四季面还在试吃阶段,祭酒和几位大人愿意替学子们试吃,是真正把学子们放到心里,你们怎么能误会呢?”
  “你说,这是试吃?”
  “对啊,以后每次推出新品前,我们都会找人试吃,然后再根据试吃人的建议进行修改,确保推到学子们面前的吃食没有问题。”
  蔺荷把正常产品测试进行艺术加工,说出来后显得格外厉害,仿佛他们在做什么大无畏的事情。
  可学子们都是第一次听说,顿时被哄住了,不过总感觉这试吃的工作好像很不错的样子,能不能让他们也参与啊?
  饥饿的胃部得到安慰,祭酒后知后觉想起自己的身份,放下筷子。
  正纠结如何挽回颜面,没曾想蔺荷已经替他找好理由,立刻朝女人递了个一个孺子可教的眼神,咳了咳:“只要对监生好,本官试吃一下又算什么。”
  听听,多么感人肺腑。
  学子们惭愧至极,纷纷拱手道:“祭酒深明大义,我等心生佩服,感激不尽!”
  “呵呵,诸位都是我大楚国的人才,本官在这就预祝格外前程似锦,榜上有名吧。”
  捋着胡子,一身仙气的白胡子的祭酒离开饭堂,深藏功与名。
  *****
  许崖是国子监的一名寒门监生。
  他非京城人士,祖籍金城,今年岁考中秀才,被当地知府推荐进国子监。
  背井离乡来到京城,许崖一直两耳不闻窗外事,一心只读圣贤书,下定决心要出人头地,才能不辜负父母家人以及乡亲父老的期盼。
  而他也的确做到了,前几次小考试都是第一,同窗羡慕地来恭贺他,可没有人知道,许崖考的越好,压力越大,到最后他连晚上做梦都在考试,而考试结果往往是一落千丈。
  因为太紧张,到了最关键的升堂考前夜,许崖毫不意外着凉了,导致第二天头晕脑胀,然后在考试的时候睡着了。
  成绩下来的时候,时常位居榜首的许崖,第一次下降数名。
  一瞬间,他耳蜗蜂鸣,手中写给父母的家书掉落,轻飘飘的,被路过行人踩踏。
  “兄台抱歉!”
  行人赶紧把信拾起给他,“都怪在下方才一直走神想着饭堂的拉面,才不小心踩了兄台的东西,望其恕罪。”
  许崖低着眼眸,摇头。
  他将家书揉成一团扔掉,拿出书本看书。
  不一会儿,好友任衫过来:“许兄又在看书?你可真是用功啊。”
  普普通通一句感叹,落在许崖耳中却异常刺耳,仿佛是故意嘲讽他。
  他目光直直盯着展开的书本,蚂蚁似的字体开始变得混乱,根本看不到眼睛里。
  任衫没有发觉,还在那自言自语:“夫子说这次的升堂考,国子监有意奖励榜首三两银子,当然这不是最重要的,重要的是,榜首可以得到祭酒大人亲自指点文章,明年咱们就要下场了,祭酒是戊泽三年的状元,对朝堂之事也了解,这种指点机会可是万分难得啊!”
  嗡——
  刚刚平复心情的许崖又急的血气上涌,只觉得全身的力气都消失殆尽。
  三两银子能让他生活好久,还有祭酒的帮助,万人难求。
  原本这些奖励应该是他的,就因为这次的失误……不!都怪他,怪他愚笨,偏偏在关键时候染上风寒,辜负了父母的栽培……
  许崖浑浑噩噩站起身,他风寒还未好彻底,脑子早就晕乎成一团乱麻,耳边,任衫已经从奖励一路讲到昨天的早饭:“饭堂的四季面主意实在太出色了,我昨天吃的炸酱面,据说连祭酒也喜欢,今天的预告是拉面,对了,你们金城不就流行拉面……”
  一转头:“喂,你去哪啊?”
  许崖不理会,径直出了门。
  回过神的任衫看着离开的背影,心里直犯嘀咕:“怎么就走了呢,还想说让你去尝一尝家乡的味道呢……”
  *****
  前天夜里下了雪,如今积雪融化,天气更加寒冷,走在路上直打喷嚏。
  按理说他的风寒还未好,此刻就应该立刻回到温暖的学舍,而不是继续在外面受凉,可许崖不想回去。
  不想回去看到同窗的嘲笑,看他们捂着嘴小声议论自己,不想听到关于第一名的任何事情。
  所以他宁愿在外受冻,又或者,短暂逃避现实。
  风吹薄凉,树枝萧瑟晃动。许崖漫无目的地走在国子监的小径,不时有学子从一条路上过来,他们或相互交谈,表情一脸回味,或手上拿着几包东西,边走路边咔咔往嘴里塞:“牛肉拉面简直绝了,特别地道,我还想继续吃。”
  “哎,我不爱喝汤,还是更喜欢昨天的炸酱面,可惜不知道多久才能再轮到。”
  “估计要很久呢,不过别灰心,说不定明天会有更好吃的面!”
  “哈哈哈哈说的没错!那咱们明日再来看看,到时候王兄一定要叫我起床。”
  ……
  牛肉拉面?


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