我继承的四合院超好吃 第8节

  这么一通忙下来,晚上六点多钟,最早一批的打工人下班了。胡同里瞬间热闹了起来。
  “来一碗酸辣粉,多放醋。”
  “烤冷面,要酸甜口的。”
  “给我来两串鸡心,一串鸡脆骨,两串面筋,一串五花肉……”
  ……
  各种食物的香味瞬间碰撞起来,夹杂着人声,整个巷子像是一锅开始沸腾的水一样,冒着热气。
  不过这热气跟时染关系不大,她的摊子冷冷清清的,一个来光顾的都没有。
  时染也不着急,饶有兴趣的观察着周围。
  挨着她摊子的是一对夫妻,卖的是麻辣烫,小推车上的篮子里放着些荤素食材,客人挑好了就下锅煮,一个大漏勺放下去,煮好了捞出来,加点锅里的红汤……
  麻辣烫的味道霸道,麻香味道随着大锅里翻滚的红汤在周围肆虐。
  麻辣烫摊子上的老板娘得意的瞥了一眼旁边的时染,刚才她可是看着了,这年轻小姑娘一出摊,这一条街的男人们都多看了两三眼。
  切,长得好看有什么用,说不好今天连张都开不了。
  ****
  周敏是附近的一个上班族,毕业几年的她为了离公司近点,干脆选择了附近的四合院住。
  虽然平时生活上会有一些不方便,但一想到每天能多睡半个钟头,这点不方便也不算什么了。
  最近公司总是加班,周敏已经连着半个月都是九点过后才回家。今天好不容易下班早一回,过了金锭桥,她闻着一条街的辛辣油香却没了胃口。
  重油重辣的食物在平时还好,毕竟忙了一天回家,吃点开心的然后刷个剧就很快活。
  但是在经过漫长的加班生活之后,周敏今天就想吃点淡口味的,然后回去好好睡一觉。
  看见桥头不远处仿佛新出了一个炒面摊位,周敏在衡量对比了一条街的食物之后,还是选择了这家。
  炒面确实油,尤其吃到最后那几口。不过比起麻辣烫酸辣粉之类的,炒面相对还是口味轻的,大不了一会儿让摊主少放点油。
  周敏眼下泛着青黑的走到时染的摊位前,加班加久了,脑子都木木的。但是看到时染的长相时候,周敏还是流露出了惊讶的神色。
  “……你好?”
  有生意上门,时染立刻支棱了起来,笑得十分真诚:“美女你好,要吃点什么?咱们家卖炒面的,送汤,一份十八。”
  平心而论,一份十八也不便宜。
  但周敏只觉得自己这会儿也没精力再去另找一家摊位了,她现在又累又乏,只想填饱肚子就完事,吃什么不是吃呢?再者,眼前这个小姐姐很漂亮,就当是自己掏的溢价费用买了个赏心悦目吧。
  “嗯,来一份吧,少放油。”周敏扫了码,有气无力的往小板凳上一坐。
  时染看她这样子就知道是累狠了,不由得加快了速度。
  热锅下油,加蒜末爆香,下豆芽小青菜翻炒。面条时染备了三种,一种是较粗的圆面,一种是极细的面条,还有一种是扁扁的手擀面,面条都是提前弄熟的。这会儿时染直接挑了最细的面条,细面条是她在蒸笼上蒸过,这会儿下了锅,翻炒均匀撒上料就行。
  提前蒸过的面沾不上太多油,这样出来的面条软和又劲道。
  周敏只觉得自己刚坐下没一会儿菜就上桌了,时染直接把炒面放进一次性的纸盒里,另外从旁边的深口大铁锅里舀了一碗汤出来。
  “请慢用。”
  作者有话说:
  来来来,吃炒面~
  砦泠:今天我出场了哦~
  第7章
  一次性的餐盒里装着热腾腾的炒面,偏细的面条里掺杂着翠绿的小青菜,切成细丝的包菜丝,还有绿豆芽,跟其他炒面里加鸡蛋碎不一样,时染是直接煎了一个鸡蛋放在炒面上。
  金灿灿的煎蛋盖在炒面上,香的余味悠长。
  周敏像是突然被这香气拽回了现实,只觉得饥饿无比。忙不迭的拿起筷子就来了一口炒面。
  周敏:!!!
  炒面一入口,根本没有之前吃炒面那种突然窜上来的厚重的油腻感,而是意外的软和适口。面条因为细所以偏软,但是里面的小青菜和包菜丝很好的中和了这种口感。
  更令人觉得惊艳的,是里面的调味,周敏只觉得这炒面越吃越香,一点都没有以前那种吃到最后几口油的吃不下去的感觉。
  直到干掉了一半的炒面,周敏这才觉得自己仿佛是吃的太快了。要知道她最近加班加的胃口不好,吃什么都是磨磨蹭蹭至少半小时,还只能吃下去一半。
  今天这碗炒面量可不小,时染定价定的高,量也给的足够。
  周敏缓了口气,只觉得自己终于在暗无天日的加班生活中活了过来。
  炒面摊目前还只有她一个客人,周敏把目光转移到了桌子上的两个带盖的小罐子上。一罐是鲜红油亮的辣椒油,周敏闻着辣椒油的香味蠢蠢欲动,最后还是心有不甘的放下了勺子。
  熬夜熬太多了,不敢吃辣。
  周敏在心里暗暗下决定,等到这阵子忙过去,她一定要过来吃一碗炒面,加两勺辣椒油!
  另外一罐就显得有些平平无奇了,细细的长条黄瓜,泡在酱汁里,酸香味道扑鼻。
  周敏看着里面零星几个红色的辣椒段,心里安慰自己,这个跟辣椒油比肯定没那么辣,而且闻起来也是酸味重一些……四舍五入不算口味重的。
  她小心翼翼用罐子边上的小筷子夹了一条酱黄瓜放在炒面上。
  唔!周敏眼前一亮,这黄瓜也不知道是怎么腌的,酸香开胃,瞬间让她想要再来一盘炒面!
  就这样,周敏一口腌黄瓜,一口炒面,没一会儿就把炒面吃完了。
  打了个饱嗝,周敏却突然觉得自己仿佛忘了点什么。
  她把目光转向了那碗被她放到一边的豆腐汤……
  等到把汤也喝的一点不剩,周敏才满足的长舒一口气。今天真的是捡到宝了,居然能吃到这么合心意的一顿饭。关键是吃完了之后,她一点没有最近那种胃里拥堵着的胀气感受,只觉得好像胃口都被这份炒面给治愈了。
  “小老板,你手艺真好!”周敏夸的发自内心:“明天你还在这儿摆摊吗?”
  这么好吃的炒面,她要天天过来吃!
  时染笑眯眯的应声:“来的呀,我就住在这,往后每天都会过来的。”
  周敏心念一动,忍不住问道:“那你开外卖店铺了吗?”
  她公司离这里近,要是小老板开了外卖,她中午就可以在公司点了!
  时染摇摇头:“没有哦,我只有晚上出摊。”
  “那为什么不开一个呢?”
  时染:“因为我只有小摊啊,开外卖应该需要实地注册那种的吧,我不符合条件的。”
  周敏想说,现在开外卖的很多都是开在家里,有的不讲究的根本连个门脸都没有。多少的黑心外卖连证件都不全,外卖平台不还是照样让上架了?
  但是细想一下,周敏还是不好意思说出口。人家小老板做的这么好的炒面,根本就不需要弄这些歪门邪道。
  周敏依依不舍的走了,走之前还跟时染再三确定了她明天出摊的时间,看样子明天也要过来光顾了。
  有了第一单生意,时染也很开心。
  她炒面用的酱料是自己配的,好吃的关键就在于她炒面中间放的那一勺子酱料。
  上辈子她做主播时候,为了配出一款好吃的炒酱,几乎刷遍了城里所有的大饭店小炒摊,前后试验了几十次,最终才确定了最后的配方。
  这种酱料炒面炒菜都好吃,方便快捷,之前还有品牌开出了高价要买配方。
  时染看这会儿没人,给自己也盛了一碗豆腐汤喝着。
  说是豆腐汤,其实根本就是豆腐羹,时染为了尽快找到做菜的手感,今天下午突发奇想切了四大块豆腐。
  ——切成细丝的那种。
  所以现在这个平平无奇的深口大锅,里面装的,就是很多人听过名字的文思豆腐羹。
  接下来的时间,时染又陆陆续续卖出了几份炒面,不过这些人都是行色匆匆,纷纷要求打包带走。
  天色暗了下来,路灯也渐次亮了起来,这才到了晚上最热闹的时间。
  除了下班的人,也多了一些附近的居民出来吃夜宵,周围的摊子都热火朝天了起来,旁边煮麻辣烫的老板娘连冲时染翻白眼的空隙都找不到了,因为等着麻辣烫的人已经把她围了起来。
  时染看了下台面上的材料,她今晚卖出去六份炒面了,剩下的材料差不多还有十份。
  倒也不是她偷懒,主要是她的面条需要每天现做,酱料也是每天现熬。准备多了的话就得放冰箱。
  可她的厨房里只有昨天买回来的一台不到一百升的二手小冰箱……
  正当时染觉得自己是不是该找点什么办法清仓一下的时候,一个顶着鸡窝头的男生皱着眉头在周围的摊子上挑来挑去,然后站在了时染的摊位面前。
  “你好,给我来十二份炒面。”
  第8章
  时染眼光一亮,不过她倒是也没有直接应下来,而是如实说道:“抱歉哈,我这里剩下的只有十份了。”
  鸡窝头挥挥手:“没事,你先做着,我再买两份麻辣烫添上就行。”
  时染应了下来,手脚利索的开始颠锅勺。
  等到鸡窝头从旁边的麻辣烫摊子里挤出来的时候,时染已经打包好了十份炒面和豆腐羹。两个大袋子里,分别装着五份炒面和五份汤,时染还另外放了两小盒的辣椒油和酸黄瓜。
  鸡窝头艰难的提起几大袋子的食物匆匆离开。
  时染看了一眼时间,这才不到九点钟。
  今天卖出去了十六份炒面,营业额是二百八十八,刨去成本,利润也能有个一百六七。
  作为第一天的营业额,时染已经很满意了。她哼着小调把桌子板凳收回去,小推车上的材料也准备的刚刚好,面条和蔬菜全都用完。
  麻辣烫摊子的老板娘在忙碌的间隙,看到时染收起了摊子,笑得十分得意。
  他们夫妻俩的生意可好了,能一直开到凌晨三点!
  ****
  鸡窝头把吃的带回工作室,整个人累的大喘气。


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