我在79年靠卖小吃发家致富了 第48节

  中午一开门,现在来张记吃饭的人,也几乎都稳定下来了,以百货大楼化工厂的人居多,都是县里的大产业。
  他们看着色泽饱满,翠绿好看圆润可爱的青团,一听有五种口味。
  也不纠结几乎人均全要了,打算带回家跟家里人一块品尝,虽说是打包带回去,但总要自己先尝尝鲜不是。
  从中挑出一个吃了起来,有的吃到豆沙馅,有的吃到白糖芝麻,有的吃到枣泥,有的吃到紫薯,吃了后都啧啧称奇,跟他们往年吃的青团都不一样,没有苦涩味只有清新的香甜味。
  许多人都问能不能定制,打算买些走亲戚用,这可把何永梅高兴坏了。
  来晚没买到的人都在遗憾,一直在念叨,明天要多做点,直到听见这青团会一直提供到清明结束才乐意走。
  许多老顾客临走时不禁发问,这咱们什么时候出新品。
  张之夏俏皮的回道:“串串香。”
  众人不由得想起前些时候,那麻辣鲜香又刺激味道,都激动起来了不自觉的巴巴嘴,恨不得能立马到明天。
  营业过后,张之夏就蹬着三轮车去了杏花巷子那拉竹签。
  到那杏花巷子后,陈老木匠乐呵呵的给她装着车:“我还以为你不想要了呢。”
  张之夏把钱递过去,“哪会不要,就是这段时间有点忙。”
  回去后,张之夏就开始热火朝天的炒起了火锅底料,曹茹云是极其喜欢吃辣的人,也不觉着这味呛鼻熏眼睛,反而盯着锅里的红油双眼闪闪发光。
  第56章 串串香
  张之夏余光瞥见曹茹云双眼发亮发光的看着,这一大锅半成品的底料。
  她竟然一点都不觉得这味呛眼刺鼻,果断的把手里的大铁勺塞给她,“云姐,你来搅拌,我负责加香料。”
  曹茹云看着手里的大勺,顿时有些手足无措,“夏夏,你…你这是干啥,我啥都不会啊,还是你来吧?”
  张之夏吸吸鼻子,“没事没事,你只需顺着搅就行,快拿着吧,要不一会就糊锅底了,这锅料可就废了。”
  曹茹云一听这,匆忙上手,一边搅一边道,“夏夏,你看我这样行不行,要…要不还是你来吧!”
  “行,很好,就是这样搅的!”
  张之夏在一旁美滋滋的倒料,也不怕她偷学,毕竟这火锅底料又不是随便拿锅铲搅几下就行,最重要的是各种香料的配比下锅时间和火候。
  这次煮火锅底料,院里除了何叶在一旁打下手,曹茹云自发的在外面看着,何永梅跟张宏丰一早就关好门窗,领着几个孩子在厨房躲着了。
  进去之后老两口也没闲着,因为厨房里有水管和洗菜池,就在那洗菜穿串,准备着一会吃串串香的食材。
  随着香料一样一样的加入,专属火锅底料浓烈霸道又麻又辣的香味从张家小院悠悠的飘了出去。
  这味道引得周围路过的行人,驻足停留四处观望,仔细嗅着是哪传出来的香味,常年在这边做工的人暗自狂喜,这张记终于又做前一阵吃的麻辣烫了!
  火锅底料熬好时,虽然张之夏不在那边搅,但还是被熏的两眼泪汪汪的。
  她迅速从里面舀了一大碗出来,放在冰柜里冷藏,等凝固,其实这刚熬好的火锅底料是可以直接吃,但冷却凝固又重新化开后的味道会更加香醇。
  因为可用的食材多,张之夏这次直接弄了三个锅底,一个辣锅一个骨汤锅,还有一个鲜美可口的菌汤锅底。
  菌汤锅里面的各种菌菇,都是张家村菜店送过来的,自从张家村以村集体的名义开了菜店后,村里的人都会上山挖一些野菜,找一些新鲜的蘑菇春笋。
  只要是能吃的都会送到大队部换钱,村里收到这些后,会有人统一整理分类,打包送到张家村菜店进行售卖。
  所以现在张家村菜店里面的蔬菜种类极其丰富,价格还不贵,那生意比张之夏小吃店生意还要火爆。
  辣锅底颜色火红油亮,麻辣鲜香;骨汤锅底汤汁浓白,香味醇厚;菌汤锅底菌菇香味浓郁,瞧着非常鲜美可口。
  锅底刚调好,隔壁的张高阳和张经国掺着张栋梁就乐滋滋的过来了,时晏殊一家也是暂时关了门面跑来了。
  串串香跟麻辣烫火锅最大的区别就是,因为有签串着,不需要一直围着锅边转,可以直接拿着边走边吃,十几口人围着三个热气腾腾的汤锅很是热闹。
  曹茹云还从没吃过见过,这么新鲜稀罕的吃法,尤其是那辣锅一涮,又麻又辣又鲜,魂都要给她香没了。
  张之夏笑眯眯的看着,吃的满嘴流油额头冒着细密汗珠的张栋梁,“三爷爷,今天在我这吃得开不开心啊。”
  这几天张之夏每做一样吃的,就会这样眼巴巴的问他,但张栋梁存了心思想逗她,都是说一般还行下回努力。
  这回的串串香实在对他胃口,也就不嘴硬了,乐呵呵道:“好吃好吃。”
  三个锅底风味各有不同,每个涮菜都很好吃,其中菌汤锅底竟然额外的受人欢迎,别看就这么十来个大人带四个小孩,愣是吃小四百串才勉强收手。
  散摊后一切都收拾妥当了,曹茹云要走时,张之夏把她叫住了。
  “云姐,你能帮忙找两个人手吗?”
  曹茹云心里一咯噔,怎么就突然要找人,难道是嫌弃她刚才吃得太多了!
  “夏夏,你这咋突然就要找人了,是我干的不够好,还是你…嫌我刚才吃得太多了,那我以后少吃点……”
  张之夏笑了笑,忙道:“不是不是,这爱国现在不是不在这了吗,咱们明天不仅卖串串香,还要卖青团。”
  “这串串香可是要穿很多签,咱们几个肯定忙不过来得招人,我这不是想着你在县城呆的时间长,问问你。”
  曹茹云松了口气,摆摆手,“原来是这个啊,没问题,包在我身上。”
  张之夏点头,“谢谢云姐了。”
  这招人的事,也不是张之夏不愿意找自己村里的人,一来是离得距离比较远,住的一方面是个问题。
  二来就是现在已经开春,田间地头的各种活都忙了起来,浇水施肥除草,正是样样都需要人的时候。
  更何况现在,他们村多了一块会赚钱的菜地和八大圈的猪仔,心都热乎着呢,估计也没人愿意来她这干活。
  曹茹云回家的路上,脑子里也在盘算着找谁,她认识的人可是不少,这一阵也有许多人向她张记还收不收人。
  平日里喜欢偷奸耍滑的不能要,好吃懒做的不能要,没眼力见的不能要,这么仔细一盘算,竟然没几个人了。
  刚进家门,她家的三个兔崽子就跑到她身边嗅来嗅去,嫌弃的拍开他们,“咋滴,不认识你妈了!”
  李国安沉醉道:“妈,你今天又在张记吃啥好吃的了,你身上的饭香味咋比前几天都要好闻!”
  李泰安仗着自己小,抱着曹茹云不撒手,“二哥说得对,又麻又辣的!”
  已经读初二的李盛安,叹了口气,“妈,你说我这学习也不好,不如我去张记干活得了,这样还能养活我。”
  曹茹云翻了个白眼,利索的从口袋里摸出一块钱递过去,“臭小子,别给你老娘在这演了,明天晌午你们哥仨叫上你爷奶去那吃饭。”
  兄弟三人一欢呼,拿着钱就跑了。
  李二盛见自己媳妇愁眉不展的,“怎么了,是张记小吃店出什么事了?”
  曹茹云把张之夏拜托她招人的事情说了说,“我本以为这事是个简单的,这仔细一想竟然没一个合适的人选。”
  李二盛眉眼一转,“这有啥难的,咱们旁边胡同不就有对婆媳吗。”
  曹茹云一拍脑门,是啊,她咋就没想到,那可是实打实的老实人,随即便乐滋滋的出去了。
  翌日一早,曹茹云领来了两个人过来,张之夏一看面相就知道是老实人,把他们交给何叶安排,她就出门了。
  何叶现在可以说是小吃店的主厨了,厨房各种事物全都是由她管理,何叶看他们有些局促的样子也没让她们干别的,那就先从最简单的穿串开始吧。
  柳琼英跟王翠云不安的看了眼曹茹云,曹茹云拍拍他们婆媳的肩,“没事,这的人都是顶好的,放心吧。”
  张之夏出门后,直接蹬着三轮车去了县里的纸品包装厂。
  昨天的青团卖的很是好有不少人预定,准备清明走亲戚用。
  既然走亲戚,那就不能像在店里一样直接在蒸笼里卖的敷衍,得弄些好点的包装袋,让人拿得出手。
  跟门卫打个招呼,就熟门熟路的进了厂里的零售处,她刚看了几个款式,老熟人赵柯桥就过来了。
  “之夏啊,你来这,怎么不先去找我,真是不够意思。”
  “这不是想着上班时间你在忙,我自己看就行,”张之夏头都没抬,仔细看着管理员拿出来的各种样品。
  赵柯桥乐呵呵道:“就算再忙也能抽出点时间陪你转一圈,你这次来是想要买点啥,我给你参谋参谋,还能给你拿我们这最优惠的价格。”
  张之夏扫了他一眼,见他的穿着也比以前好上不少,“这是升官了?”
  赵柯桥美滋滋的点头,“这还是多亏了你呢。”
  最后张之夏选了一款半透明,可以完美的看出青团外形的包装袋和礼盒,原本想着先定一千个,突然想到大家喜欢跟风的习俗,果断要了两千个。
  她之前牛轧糖的包装纸就是在这进的,这都是老熟人了,自然也有福利,那就是用不完可以退。
  赵柯桥能从一个组长一跃成为科室主任,就是因为接待了张之夏这个大客户,还搭上了县里的食品厂这条线。
  凭的就是一股眼力劲儿,现在县城里谁不知道张记小吃店的火爆,等她拉着货走后,转头就又去生产线让他们重新赶制加工了五千个这种同款礼盒。
  张之夏回去之后,就见大家已经井然有序的穿串穿了小半车了。
  就连安安康康糖糖三人,也乖乖巧巧的围坐在一张小桌子面前,拿着已经改版的小竹签穿的不亦乐乎。
  开门前,大家照旧吃了工作餐,新来的柳琼英和王翠云看这个豪华的餐食不敢动。
  张之夏柔声道:“没事,吃吧,现在不吃的话,接下来可就没空吃了。”
  她们看着曹茹云吃的那么开心,也就慢吞吞的吃起来了。
  他们正吃着时,小吃店门口熙熙攘攘热闹的说话声传到屋里,她一看手表才十点半,没有开门继续吃了起来。
  之前刚开业那会,她觉得天气太冷客人们在门口等不容易,就早开过一回门,结果第二天他们来的更早了……
  这种毛病不能惯!
  时间一到,张之夏准时开门,人群蜂拥而进,不等张之夏介绍价钱和吃法。
  就都纷纷在几个锅里挑选着自己喜欢吃的菜,正当众人吃的热闹时,一群穿着中山装挎着公文包的人进来了。
  在吃饭的人瞬时间神色都有些慌张,悄悄放下碗筷左顾右盼了起来,只要情况一不对劲,打算拔腿就跑。
  第57章 营业执照
  进来的几人也察觉到了,这阵诡异的安静,意识到可能是他们带来的问题,朝周围和善的笑了笑。
  “没事没事,你们吃,我们就是过来里送个东西,顺便吃个饭。”
  原本正打算撂碗拔腿就跑的人,听见这话也都悄然松了口气。
  不免又看了他们一眼,在心里暗暗吐槽,你说你们这帮人吃饭就吃饭,穿的这么正式,表情那么严肃干啥……
  “邓主任,你们这是来吃饭?”


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