大院娇美人[年代] 第36节

  唐小丽啼笑皆非,还跟她客气上了,她可是从不会跟韩学礼客气的,接过来他递来的豆浆,一边喝一边看着自己这一对东西。
  “萌萌呢?”韩学礼担心萌萌放学时间冲突了。
  “萌萌我让刘斯给我多带一会儿,等我干完活就去接她。”
  “不麻烦人家?”
  “她没事儿,学生走了老师还有一会儿,萌萌自己会在幼儿园玩,也有一些孩子走的晚的,只要不出去萌萌能自己玩。”唐小丽还在刘斯那里放了些鸡蛋糕和饼干,放学以后免得萌萌饿着肚子。
  孩子上了幼儿园,时间就自由多了。
  韩学礼走了以后唐小丽就有的忙,土豆削皮切块,腐竹和海带用温水泡开,鸡骨架跟猪骨头煮成浓汤,最后沥出来半锅。
  不过,东西如果装多了,推起来就很需要技术了,所以唐小丽出门之前只准备了小半口浓汤,藕煤炉子绑好以后,把锅放在旁边,因为有护栏拦着,倒不会乱晃,周围放着的就是洗好了的菜,另外准备了塑料袋跟十来个碗,就都放在旁边了。
  出门之前门卫老大爷正坐在门岗里头听粤剧,里面是咿咿呀呀的唱腔。
  还真是悠哉啊,难怪老大爷这么热爱他的工作。
  挺好。
  见她推着小车,一脸诧异,这年头当个体户可不是什么光荣的事儿,而且新搬进来的住户他也是认识的,人客气的很,家里还有个大学生。
  其实就算是大学家属院,也有很多人不是大学生,像行政岗位,辅助岗位,还有很多都是中专生高中生呢,门卫老头的学历就更不值得一提,最新的资料显示是“脱盲”。
  老头诧异的看着大学生的老婆去当“个体户”。
  这一路装着东西只能慢慢走,好容易才走到铁路附中门口。
  时间还富裕,唐小丽找了个没人占的空地,把车停下来,藕煤炉子提下来,灶先支上,开大火煮开水。
  前世应该是用惯了天然气液化气的,初用回藕煤炉子,好久都没习惯这灶子的节奏,等了好久灶里面的火才烧开了,等烧开了以后,唐小丽才往里面倒她自制的底料。
  这底料是炒出来的火锅底,由于不好买牛油,当下用清油炒,炒好了的底料分成一格一格的,用的时候拿出来一格,伴着骨头汤锅底的味道,其实跟火锅店比差了一点儿,但是放在这小地方,尤其是在学校门口,那香味儿就直接飘了好远。
  锅底炖一炖,香味更加浓郁。
  等水再一次沸腾起来,唐小丽就开始往里头添加各种准备好的材料。
  今天准备的东西不多,也就是菜市场好买,又适合做麻辣烫的素菜,有大白菜、萝卜、海带、腐竹、土豆.....另外还有一个半荤菜鸡蛋,都是很日常,到处能买到,成本比细粮还便宜的这些菜。
  因为都是日常菜肴,调味就很关键了。
  唐小丽记得自己初中时候中午就吃瓜菜,又没有油水,出门的时候就感觉特别饿,长身体的时候吃什么都解不了这种饥饿感,当时就很渴望吃点什么填饱肚子,但当时物资更贫乏,不像现在农村有人来城市里头卖农产品,那会儿能填饱肚子就不错了,就算有钱也买不到吃的啊。
  萝卜白菜不容易煮透,所以先放进去,煮了一会儿才放其他,等汤底再次翻滚,唐小丽自己先试了一块。
  她试的是最难煮透的萝卜。
  这玩意儿也就从渔村离开之前,让韩学美尝过一次,她当时并不觉得有什么,毕竟就一个花甲汤打底子,能有多好吃呢,阿美八成是亲嫂子滤镜,才赞不绝口的,但这次她可是下足了大本钱,熬汤用的骨头汤,底料加了川味火锅底,要是味道还不佳,可真太对不起自己起早贪黑了。
  一口下去,萝卜煮透了。
  吸饱了汤汁,那味道有一种说不出的绝妙,那是上辈子唐小丽在街头小摊上没吃过的美味。
  这种滋味跟这个时代息息相关,但凡吃过苦头的人,都格外珍惜眼前的食物,唐小丽哈着气把萝卜吃完,又尝了一下更加不容易入味的大白菜。
  味道也不错。
  唐小丽又夹起土豆、海带等分别尝了一下,味道最好的就是海带跟腐竹,因为平常吃的少的关系,这两样东西味道最好。
  到时候一碗里面搭配一样一个,就卖两毛钱一份,大份三毛,两毛半个鸡蛋,三毛有一整个鸡蛋,这个时候菜汤面的价格就是两毛,参考那个价格来的,正常饭量的人小份也能吃饱。
  做完了这些,学校里面响起来叮叮当当的下课铃声。
  唐小丽也刚忙完。
  塑料袋套在碗上面,吃完一个揭开往垃圾桶里面丢就行,筷子没有但是市场上买到了短竹签,这会儿又没有一次性的餐盒,就只能这样将就着来了。
  饭碗也是家里头的,当时买了十几个,都用上了。
  刚准备好,就迎接来了第一波小客人。
  放学的时间有早也有晚,第一波下课的永远都是初一生,有人冲在了最前头,一出校门就闻到一股香味,就像是厨房里头的香,又比那更香。
  有人调皮一些,还真凑过来看了一眼,一看那锅里面冒着热气翻腾着,里头有些红油往外面翻滚,那香味勾得人肚子里头的馋虫直勾勾往外冒。
  一般人对粤省人的刻板印象是不能吃辣,但唐小丽知道比湖南四川江西那几个省吃辣能力是差了点,但是粤省人群也很复杂,比如说客家人,很多都是从江西、或者更北方迁过来的,粤省的早餐摊子,都会在桌上摆上一盒辣酱,那可不是场面货,味道其实是很辣的。
  这飘在上面的红油就挺挑战人的自制力的......
  当然,经过的所有人都过来也只是看了一眼。
  “这是什么啊,闻起来还挺香的。”
  “辣不辣,我就爱吃辣的,学校里面吃的太寡淡了。”
  “这是摆摊卖的吗,怎么也不吱个声。”
  唐小丽看着这堆半大孩子,一个个都穿着铁路附中的校服,这些孩子都是家里头条件不错的,一天手里总会有两毛三毛的零花钱,要是不吃吃喝喝,就去录像厅看录像了,她读书的那会儿班上的同学大多数也都这样。
  她也不是没卖过东西,从小卖大碗茶给人带路,脸皮早就磨炼出来了。
  “卖麻辣烫了啊,好吃的麻辣烫,两毛钱一小碗,三毛钱一大碗,味道好味道足,过来尝一尝试一试啊。”
  “同学,要试试吗,你瞧瞧这腐竹,炖的刚好入了味。”
  唐小丽用夹子从里面夹起来一块,好家伙上面还冒着热气,微辣的红油挂在上面,别提多勾人食欲了,那些学生瞧见了,一个个的默默吞口水。
  总算有一个吞了吞口水,跟同学说:“我试试。”
  反正她每天的零花钱也多。
  小女生脸上长着痘痘,看上去十二三岁的样子,有几分稚气,但看着穿着打扮比周围的同学还是要洋气一些,比如说时下很流行的电子表,她手腕上就带了一块,家庭条件肯定也不错。
  那孩子递上来两毛钱,唐小丽装了一碗递了过去,那女儿接过了碗,先尝了一口她平常最喜欢的土豆。
  土豆炖得粉粉的,刚好入味,一口下去碎在嘴里,味道说不出的香浓。
  好吃!
  “娇娇,好吃吗?”
  等反应过来,碗里的两块土豆都进了嘴里,那个名字叫娇娇的女孩子眼珠子一转:“不好吃。”
  周围的同学都露出失望的神色。
  唐小丽的神色也悬了起来,要是第一炮没打响,自己今天是要遭遇滑铁卢了呀。
  可是不是吧同学,刚才你吃的是什么,吃的那么快做什么。
  她刚想开口,就看见那小姑娘嘴角露出狡黠的笑容。
  唐小丽闭了嘴。
  娇娇又尝了一口她平常不太喜欢吃的萝卜,萝卜其实很难做好吃,但也很好做好吃,为什么说难呢,因为萝卜需要煮透了,尤其是用带肉油的汤煮得透透的,就没有不好吃的,比如说牛腩炖萝卜,哪怕是用煮肥肉的肉汤煮透了也很好吃,但如果是清炒,一般人很难把萝卜做到好吃的程度。
  这小摊上的萝卜呢,一口下去都是浓郁的汤汁,加上清爽寡淡的萝卜,这样的搭配无异于绝配。
  娇娇很快干掉了萝卜又尝了下一块。
  周围的同学反过神来:“不是吧你娇娇,你真的好坏啊,明明好吃的对不对!”
  娇娇继续笑,开始吃下一个......
  一个个反应过来了的同学纷纷递上钱来。
  “我要小碗。”
  “姐姐,我也要小碗。”
  “大的是什么样的啊......”
  这群孩子,早就饿坏了,一个个掏出钱来,唐小丽周围瞬间就被这些人给围满了。
  吃到前面的满意点头,后头的就更着急了,没挤进来干脆在后头催着。
  十几个碗都占完了,唐小丽一看锅里飘着的几张可怜的腐竹皮儿......
  第28章
  这些孩子都是职工子弟,一顿两毛钱基本上都吃得起。
  而且现在五点钟放学,等回到家要等着父母回来才能吃饭,对于青少年来说已经饥肠辘辘了,这一个小时着实难捱啊,所以一碗热乎乎的麻辣烫下肚,好几个学生走的时候还在问。
  “姐姐,你以后还在这里摆摊吗?”
  “摆,我明天还来,记得过来照顾生意啊。”唐小丽把最后一个碗都用完,刚好这一波小客人都用上了。
  “你做的这个真好吃,要是我们学校食堂的大师傅也有你这个水平就好了,那我下午也不会饿肚子了。”
  “这些都是汤汤水水,不耐饿,像你们是长个子长身体的时候,吃了没多久就饿了。”
  “是啊,你怎么知道的。”小客人问。
  “我小时候也在这里念书,放学的时候饿得肚子都疼,小时候就想着要是我也有这么一锅麻辣烫就好。”没想到长大以后还真靠着这个谋生。
  这些小孩儿也挺能聊的,东拉西扯。
  不一会儿,唐小丽的第一锅卖完,吃的早的都把碗放回来了,后来出来的又买了几碗站着吃完,导致那个叫娇娇的女孩子走了一截回头准备打包来着,结果没有了,娇娇只能失望的看了锅里一眼,撇撇嘴对唐小丽说:“姐姐,再煮一锅要多久啊,我在这里等等来不来得及。”
  唐小丽赶紧开灶火,把萝卜先倒下去,开始收拾刚才吃完的那一堆,塑料袋没戳穿的放在一起,有些塑料袋戳破了,下面弄脏了一点,先用干劲的抹布擦一下啊,擦干净了也放在一旁,然后接了干净的自来水一个个的冲着碗,冲好了的碗要继续套起塑料袋。
  塑料袋虽然也不好,但几十年以后她也见到有人用保鲜膜套着碗放锅里蒸,比她这温度更高,偶尔这样吃一次应该也无妨。
  她摆的是流动摊,干净的水不够,只能想出这样的办法。
  不过也是极限中寻求质量了,至少这样保证吃到嘴里的是相对干净的。
  娇娇觉得这人也挺讲究的,比她家保姆讲究多了。
  唐小丽:“萝卜煮透了要半个小时呢,而且这灶火太小了,你等着也累的慌,而且你打包回去用塑料袋子拎着也不好的啊,泡沫盒子容易化,热油热汤的这样拎着回去不卫生,你要是想打包的话,明天拎个保温盒过来,我帮你打点汤进去,味道会更好。”
  娇娇想了想:“我能提个要求吗?”
  这小姑娘鬼精鬼精的,一看就是家庭条件不错,娇生惯养长大的孩子。
  但不管什么环境下长大的孩子,都逃不过火锅串串真香定律!
  唐小丽笑:“你提。”
  娇娇说:“你能不能多搞一点品种?”


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