毕业后我回家养蜂了 第69节

  “你们不也跟我客气吗?过来帮忙干活还带鱼带肉的,下回不要带了。”江小满笑嘻嘻地说。
  “下回我也不跟你们客气了,这次不一样,头一回上门做客,我要是啥也没准备,我爹可要揍我了。”
  三个人坐着喝茶吃了点心,江小满要去把鱼处理一下,江鱼卷起袖子要去帮忙,杀鱼可是他们江边人的祖传手艺!
  就连山岩也没闲着,看到江家院墙下面堆了一堆刚挑回来的柴火,找江小满要了一把斧头,帮他把这几捆柴砍好堆起来,这样晒干之后就能直接拿去烧饭了。
  “咦?小满,你家院墙下面怎么堆了粪肥?要种花么?”杀鱼的时候,江鱼看到江家院墙下面整齐地堆了一条线的粪肥,不由好奇道。
  “哪儿啊~我爸要在院子里外都种上魔芋呢。”江小满说到这里就笑了。
  “前段时间我不是帮村里在网上卖魔芋么?你不知道,我们这边收购价几毛钱的魔芋,在网上能卖到三块多呢。”
  “就咱们山下的村小学,我叔江百川是学校校长,他们去年在墙根底下种了一排魔芋,今年光是卖魔芋就卖了万把块钱!我爹就想学我叔,把我家院墙里外也种上魔芋,我家院子大,明年收了魔芋能卖不少钱呢。”
  “真的呀?魔芋这么值钱的?那回头我们也多种点,不过你家这院墙光秃秃的,种上魔芋确实好看点,还能卖钱呢。”江鱼一听到赚钱就很感兴趣。
  他和山岩这辈子是不会有孩子了,所以他打算趁着年轻,争取多攒点养老钱,以后老了也不愁吃喝了。
  “行呀!我看你们那边路也还行,到时候花几千块钱往山下村子里修个滑索就行了,平时往山上运东西也方便。”
  这事儿江小满觉得还真能做。
  别的不说,老山坳子那边的山地是真多,而且村子里搬出去之后抛荒的也多,江鱼要真想做这魔芋生意,完全可以把山下别人抛荒的地都承包过来。
  而且魔芋还能在林地里和其他经济树种套种,这样等于是一块地有了两份收入。
  俩个财迷一聊到赚钱的事情就停不下来,手上也没闲着,江鱼帮忙把鱼杀了剁成块,江小满进厨房把砧板跟调味料都拿出来,又拿了厨房最大的一个木盆出来,搭配好调料,把鱼块搅拌均匀放在木盆里腌制,明天就能拿出来熏了。
  剩下的六个大鱼头一锅也炖不下,江小满想了想,留了最大的一个鱼头打算做剁椒鱼头,又挑了三个肉比较多的拆了,泡了一把红薯粉皮子,准备做个鱼头炖粉皮。
  这粉皮子是他自己家种的红薯做的,吃着特别香。
  还有两个鱼头拿来炖个豆腐,再加上笋干烧鸭子、梅干菜烧五花肉,最后再炒俩素菜,他们四个人吃足够了。
  江有粮出去放野猪夹子,过了好大一会儿才回来,回到家就一脸的晦气:“夹子放迟了!咱家后头山上的嫩豆子都叫野猪给啃了一大片!这遭瘟的畜生!”
  说着就把身后背着的黄豆秧苗取下来,看到客人来了,又跟山岩和江鱼打招呼,让他们在家里多住几天,江鱼便搬了两个小板凳过去,跟山岩一起帮江有粮把黄豆秧上剩下的还没被啃掉的黄豆摘下来。
  这些黄豆已经从青色变成了黄色,又没有完全成熟,摘下来晒干也存不住了,难怪江有粮这么生气。
  “算啦爹,等天气凉了,我买点金银花跟雏菊苗回来,回头咱们把后山那一片都种上花儿,咱养蜂去!这花儿野猪总不吃的吧?”江小满安慰他爹。
  “你这孩子!哪有拿好好的地种花儿的?”江有粮忍不住训斥道。
  “爹,你讲讲道理好不好?这豆子一年能卖多少钱?就咱们后山那一片,几块地都加一起,一年顶多两千块钱不得了了吧?还得是没被野猪糟蹋的情况下。”
  “种花儿就不一样了,那个金银花跟野菊花,晒干了拿去也能卖钱的,再加上卖蜂蜜的钱,一年少说也能挣个万把块,爹,咱家楼上那两层楼,可还等着拿钱去装修呢。”
  此言一出,江有粮顿时不吭声了。
  是啊,豆子哪有蜂蜜值钱?
  现在不像以前了,以前只要他跟儿子饿不死,想种啥就种啥。
  往后家里花钱的地方还多着呢,房子装修好之后,眼看着儿子年纪大了,还得攒一大笔给儿子娶媳妇的钱呢。
  哎!看来赚钱这事儿,还是得听儿子的。
  说起养蜂,正好专业技术人员在这里,江有粮便拉着山岩,问他为啥家里有几个蜂桶怎么都引不来蜂子。
  山岩看看这里没他啥事了,索性跟着江有粮去山里看看。
  江鱼则抓紧机会跟江小满学做菜,不,做胡辣汤。
  “这个真的超级简单的!”江小满无奈,很想吐槽说大热天的喝什么胡辣汤,但没办法,客人爱吃,他这个主人家别的没有,一碗胡辣汤总不能说没有吧?
  说着,江小满拿出家里装胡辣汤底料的袋子,舀了四勺出来,放在汤锅里。
  “这个一定要加凉水,这样煮出来的胡辣汤才好吃。”江小满说着又开始切肉片。
  薄薄的肉片切好之后,加入姜丝、一点料酒、白醋、生抽、淀粉攥几下,等锅里的水煮沸后均匀撒到锅里。
  “我爹不爱吃稀溜溜的胡辣汤,所以每次自己家做的时候,我都会给他加料,可以加肉片,也可以加别的你喜欢的菜,要是比较难煮熟的,就要先煮熟再加进去。”
  薄薄的肉片下到锅里,没一会儿就烫熟了,江小满赶紧打了三个土鸡蛋,搅碎了倒进去,黄灿灿的蛋花瞬间就飘了起来,接着快速倒入一勺香油,撒上葱花,一锅胡辣汤就做好了。
  “果然很简单。”江鱼点了点头,表示他的眼睛学会了。
  至于手有没有学会?
  他打算明天借小满家的锅灶试验一下。
  剩下的菜江鱼就帮不上什么忙了,其实学做菜不难,主要是山里人平时家里活多,也没空去琢磨吃的,做菜的方式就有些简单粗暴,什么猪肉烧洋芋啦、鱼块烧豆腐啦,基本就是那几样。
  不像江小满,光是做菜的各种调味料就摆了一排!
  中午,江小满做了满满一桌好菜,中间是一个浅口陶盘,里面是剁椒鱼头,红艳艳的剁椒均匀地铺在鱼头上,鱼肉白嫩,汤汁鲜美。
  拆开的鱼头炖的粉皮子,出锅的时候江小满掰了一把新鲜的莴笋叶子垫在盘子底下,好看又好吃。
  鱼头炖豆腐跟他们经常吃的红烧又不一样,加了青花椒做的四川口味,这是江小满以前上大学跟食堂一个四川来的大厨学的,又香又辣特别下饭!
  笋干烧鸭子用的是毛竹笋做的笋干,肉质肥嫩,吸饱了鸭子的汤汁,笋干比鸭子还好吃。
  梅干菜烧五花肉,里面的梅干菜油汪汪的,看着油腻,其实吃起来特别香。
  剩下几个素菜,江小满做了一盘凉拌西红柿、一盘清炒苋菜,外加一碟凉拌折耳根,都是这个季节的时令菜。
  江鱼非常喜欢吃他做的凉拌折耳根,这玩意儿他自己在家也经常吃,但总觉得没有江小满做的好吃。
  江小满笑了笑,打开手机给他推荐了一款做菜app:“其实我自己也是跟着菜谱瞎捣鼓,不过网上有些大神真的会教你好多秘方,我这个凉拌菜的酱汁就是在网上学的,博主说用这个调味汁拌鞋底都好吃,我试过,凉拌折耳根、皮蛋豆腐、芝麻菜什么的都挺好吃的。”
  江有粮也拿了一瓶酒出来给山岩和江鱼倒上了,江小满不习惯喝烈酒,就自己开了一瓶啤酒陪着,四个人边吃菜边喝酒,不知不觉就把满满一桌菜给吃完了。
  其实鱼头看着多,真正能吃的肉并不多,也就农闲的时候吃个新鲜,平时忙起来别说炖鱼头了,连一口热乎饭都吃不上。
  江小满陪着客人吃得津津有味,可苦了一帮大晚上刷短视频的粉丝了,那满满一桌子农家菜,看着就超好吃!
  性子急的粉丝已经暂停视频跑去点外卖了,有自动推荐刷到的路人,也忍不住点了个关注。
  也不知道为什么,明明江小满拍的视频毫无技术含量,也没有脚本,更没有一些所谓的爆点,大伙儿就是看得津津有味。
  很多无意中刷进来被圈粉的粉丝纷纷表示:这个农村小满哥绝对有毒!刷到他的视频,就忍不住想去把他前面的视频全部刷一遍,二刷三刷都不腻的。
  第101章
  第二天江家就忙碌了起来, 一大早,江小满就蒸了高高的四层笼屉的肉馒头!
  这种肉馒头,其实就是没有褶子的肉菜包子。
  新鲜的五花肉剁成馅儿, 跟泡发的梅干菜一起炒熟做馅儿。
  面皮擀好后,包好馅料,团成一个大馒头, 醒发二十分钟上锅蒸熟。
  这样做出来的包子, 本地俗称“肉馒头”,是农忙季节很多人家上山干活必备的干粮。
  几个肉馒头往兜里一揣, 有菜有主食,带上一大瓶水,就不用回家吃饭了。
  除了肉馒头,江小满还熬了一大锅凉茶, 找了两个超大的运动水壶出来, 给山岩和江鱼装满凉茶,自己和江有粮常用的水壶也装满了。
  几个人简单吃了几个肉馒头, 就扛起背箩、拿着镰刀进山干活了。
  早上收黄豆是最舒服的,因为露水把黄豆秧苗打湿了,上面的绒毛不会刺到皮肤,而且早上也不热, 所以他们打算趁现在,先把东边山头那几块地给收了。
  这片山地是江有粮家另一个邻居的,那家十几年前就举家搬迁到城里去了, 山里的房子地也不值钱,全都丢在这里没人管。
  江有粮就捡了人家的地来种黄豆, 地边上还种了几十棵花椒树, 这玩意儿成熟了也能卖点钱, 江有粮真的是一丁点土地都不肯浪费啊!
  不过,让江有粮气愤的是,刚到地里他们就听到了有什么东西在黄豆秧里到处乱窜,隐约还能看到上蹿下跳的黑乎乎的身影。
  “该死!又是这帮孽畜!”
  江有粮顿时气急败坏地从地上捡了几块石头,用力砸出去。
  这些野猪经常下山偷吃,十分精明,一听到有人靠近就立刻往山里撤退。
  没想到昨天江有粮刚装了野猪夹子,这下好了,一下子就夹住了俩!
  “这可比黄豆值钱多了。”江鱼喃喃道。
  这下也不用收黄豆了。
  山岩帮着江有粮把两头野猪解决了,几个人先把这两头半大的野猪抬下山。
  抬出家里的秤一称,一头六十三斤,另外一头四十八斤,不算大,但自家吃一阵子绝对是够了。
  “太好了!这几天不用下山买肉了!”江小满激动搓手,先把猪血抬到厨房处理去了,猪血跟酸菜一起炒着吃,也是道下饭的好菜。
  两个野猪肚,江有粮单独留了下来,打算一个请客人吃,另一个再搭两条猪腿给江百川留着。
  这小子年纪轻轻就满头的白发,也是该好好补补的,野猪肚可是大补的玩意儿。
  剩下的猪肝、猪肺、猪心和猪大肠都先放到一边。
  野猪的内脏味儿比家养的重,处理不好根本就不能入口。
  他们这边常规的做法是把这些内脏清理干净之后,拿盐、花椒、辣椒、老姜、料酒之类的腌几天。
  等完全入味之后,捞出来沥干水分,再放到由老抽、黄豆酱、干辣椒之类的调制的卤水里泡一天,最后拿出来晒干就可以吃了。
  吃的时候可以切片干蒸,也可以跟辣椒一起炒着吃,又香又辣,特别下饭!
  而且这样处理过的内脏,那是一点腥臊味也没有了。
  江鱼蹲在一边,原本准备偷师的,没想到江小满拿出一大堆调味料,这个一点那个一点,动作快的眼花缭乱的,江鱼没过一会儿就决定放弃了。
  这么麻烦,还不如不吃呢!
  实在馋了,就让山岩猎一头扛过来,让小满帮忙做一下好了。
  因为天气太热,宰杀好的野猪肉不能存放,江小满就让山岩帮忙,把排骨和五花肉都剁下来,剁成小块,按照每一顿的用量拿塑料袋包起来放到冰箱冷冻起来。
  八个猪腿,腌了四条,到时候临走的时候让山岩他们带走两条,剩下的四条,两条留着今天和明天吃,两条给江百川。
  两个猪后臀也是,一个留着他们自己吃,另一个到时候让江百川拿到学校去,明天给学生和老师们加个肉菜。
  两个猪头就比较麻烦了,这个处理起来很费时间,家里正收黄豆呢,江小满也没时间处理,只能褪了毛拿粗盐腌起来,回头做腊猪头肉吃。
  “我也想吃腊猪头肉……”江鱼眼巴巴地看着两个猪头。
  “那你们拿一个回去嘛~这个很简单的,腌几天捞出来,挂在屋檐下面风干了,然后就放在大柴锅里煮熟,把上面的肉拆下来,拿来炒辣椒吃,或者干脆调个蘸水做个凉菜都好吃的。”江小满教他。


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