小宫女（美食） 第196节
唯独在这件事颇为犯愁。
不过卫钧很快解决这件事，那就是他先学会，然后回家交给母亲跟苏菀姨娘。
这倒是个很好的方法，虽然繁琐了点，但人在宫中，也只能这么做了，等到店面找的差不多，到时候就可以开始教导。
卫钧这几日十分辛苦，几头都要操心，不过按照他的话来说，只要能赚到钱，这些都不是事！
苏菀在外面帮不上忙，但内里已经把开店所有要用的东西都写下来。
其实后世的麻辣烫店已经非常模式化，模板化，几乎就是填空题，因为一套流程非常熟练，只要按照这个流程走，经营上就不会有什么大问题。
店面在找，详细的规划在写。
在苏菀这边，唯一需要解决的，就是苏家的问题。
还有姨娘愿不愿意出来做事的问题。
只要姨娘不愿意，那她就不会勉强人，这个小食店让人家卫钧家做，也是没什么的。
苏菀托人把消息传到姨娘那边，让她来见自己的时候说说想法。
不过对苏家那边，只说自己朋友开了家小食店，店里需要帮手，问姨娘愿不愿意过去，每个月是给月钱的。
这种事情苏家哪有不同意的，但也不敢多说，全看三姨娘的自己的想法。
至于苏菀说的来见自己，指的便是正月初十领了月钱，十一日例行见家人。
上次姨娘去灵台司见家人，已经是三个月前的事，按照宫中规定，姨娘在正月十一的时候还可以过来一趟。
只不过以前去的是灵台司，现在则在东安门附近。
因为这边官署过多，东安门附近十分宽敞，一时间来见家人的宫人们全都排着长队。
正月十一，苏菀手里拿着钱袋，四处张望了回，果然看到姨娘跟井菊就在规定的地方等着她。
此处也没什么坐的地方，毕竟一批批的宫人们到了时间立刻就要回去，能站着说几句话已经可以了，完全不似西外宫那般悠闲。
不过也是，谁让那边宫人少。
姨娘看到苏菀，下意识看看她，见她身体很好，精神也好，这才放心。
井菊照例去其他地方站着，现在已然十分规矩。
苏菀这才道：“姨娘，之前我托人送去的消息，你觉得如何？”
苏菀姨娘显然已经考虑好了，点头道：“既是你给我找的活计，肯定没错，而且我在家里也闲不住。”
若真能闲得住，也不会每次四季衣裳换着做，还有荷包香囊更是不少。
苏菀也是看着每次收到的东西，就知道姨娘就算不给苏家人干活，也是闲不住的。
听到姨娘这样说，苏菀这才跟她说实情：“其实你过去，不是只当帮工，那小食店是我跟宫里的朋友一起开设，他母亲跟妹妹在那，所以你也过去，其实同样是老板。”
苏菀说这话，只是让姨娘有些底气，毕竟当帮工跟自己是老板母亲，那情况可完全不同。
苏菀低声道：“这事还是你知我知，这店你们只管经营便是，其他的都不用管。”
知道是女儿跟别人合开的店铺，姨娘更是认真。
不管怎么样，她都会好好经营这家店。
苏菀其实只想给姨娘找个事做，见她如此认真，反而有些想笑，宽慰道：“虽说是咱们自己的店面，但你千万别累着，毕竟只是个小店面，你养好身体，等我出宫后，咱们开个店面如何？”
三姨娘很少会想以后如何。
就算想，也是想到以后女儿出宫，送女儿出嫁，女儿过得好好的。
至于她自己，也许就是在院子里一辈子。
那也没什么，现在的日子对她而言，已经足够好了。
可女儿却告诉她，要养好身体，以后出宫了一起开大食店。
三姨娘再次点头。
不知道从什么时候，她们母女的身份像是转换了一般，但过得好像更好了。
苏菀照例给了姨娘一些银子，这次直接给了二两。
这钱着实不少，至于井菊倒是没管，过年的时候刚给了赏钱，现在再给，岂不是助涨她的气焰。
给东西也要张弛有度。
就跟开店一样。
三姨娘他们这边聊过之后，苏菀就看到不远处带着自己母亲妹妹过来的卫钧，卫钧朝这边努力招手。
这样算小食店所有人头一次见面？
苏菀放心的把姨娘交到卫钧卓晖手里，不过还是看着他们走远，应当是去小茶楼边喝茶边谈小食店的事。
三姨娘一时间有些紧张。
她从未有过这样的经历，还是熟悉的井菊，还有见过面的卫钧卓晖算是给了她一点底气。
说到开店，两位母亲都没什么话说，这是她们不了解的地方。
可说到厨房的事，却是如数家珍。
特别是三姨娘，苏家毕竟是做白案出身的，厨房里格外有条理。
三姨娘跟着苏正妻嫁过来二十多年，自然耳濡目染不少，聊到厨房的事，倒是沉稳有度，没了方才的紧张。
苏菀边在尚膳监做事，边听到这样的消息传来，心里稍稍安稳。
怎么也想不到，她的第一个小食店，竟然是这样的情况开下来的。
似乎也不错？
第110章
在卫钧的极力促成之下，几乎不用苏菀准备什么，他几乎就把事情办得很好。
原因也简单，苏菀考虑得十分周全，基本不需要补充，卫钧只要照着做就好，再有卓晖在旁边帮忙，很快事情就能定下来。
也有卫钧特别缺钱的原因，如果不是御用监库房里丢了东西，他估计也不会这样着急。
掏空自己家底不说，连师父的钱都用，这让他压力也很大。
所以食店自然开得很快。
至于汤底的制作，苏菀还是写的方子，也不用卫钧学了，只要卫钧念给两个母亲听，她们两个试着做了十几次，味道终于不错。
其他的丸子，蔬菜则很好准备。
丸子还有些技巧，那些蔬菜卫钧妹妹都能做。
苏菀趁着去礼部的时候也坐马车快速去看了一眼，见食店确实没问题，这才回来。
唯一遗憾的事，这食店在正月十五元宵节开业，苏菀却不能到。
谁让宫里也有元宵宴会，光禄寺跟尚食司都在忙这件事。
苏菀作为人人皆知尚食司长官最信赖的小宫女，又岂能不在。
而且苏菀做各个部门之间的联络，经常往礼部走，跟礼部各部门官员不说熟识，至少打过照面，事情也好商量。
这元宵夜宴不止是宴会那样简单，所有布置都在承天门的城楼上，城楼下则是御街元宵灯会，京都百姓大多聚集于此。
元宵盛会，多是会热闹些。
长长的御街上满是灯笼，各种食肆酒楼烛光闪耀，看着跟天明一样。
苏菀在承天门安排珍馐的时候还往下看了看。
这条御街上的食店门面他们肯定不敢想，毕竟租金太贵，自己食店离这边至少三条街，硬要说的话，差不多属于商业街的外围，不过远远看着，似乎都很热闹，再远的也就看不到了。
卫钧今日倒是走他师父那边的关系过去了，也不知道情况如何。
小食店选择正月十五开业，自然想趁着元宵节热闹，出来的百姓多，也能趁机招揽客人。
但那麻辣烫的店名挂上，就吸引了不少人过来围观。
毕竟京都什么好吃的没有，什么好吃的没见过，这麻辣烫的名字还是头一回见。
这店面小小的，满打满算坐不到十五人，但里面干净整洁，还能看到怎么做饭的。
反正就是一口大锅在柜台旁边，里面翻滚的白汤让人能闻到里面的香味。
这也就算了，京都许多做面食的店里，也会这样摆放。
但最神奇的是，店面靠墙的地方，还有一排架子，这架子上都摆着新鲜的食材，重点是，全都是生的食材！而且都用竹签给串起来。
摆这些做什么啊，看着奇奇怪怪的。
正月十五麻辣烫的小食店开业，反正等会也没开始，很多人还没事做，也就过来看看。
很快，店里有个机灵的小姑娘立刻开始讲解这是个什么吃法。
食客进门先拿一个盘子，然后自行挑选食材，这些食材明码标价，分一文区，两文区，三文区，五文区，最贵的则是十文可以拿羊肉卷。
选好要吃的食材放到盘子里，接着去柜台算账，根据竹签的颜色不同，表明价格不同，然后算出总金额，付过账之后这些东西就可以煮了。
煮过之后，再到另一面墙的小架子上，自行挑选调料。
好麻烦的吃法！
很多京都立刻想拂袖而去，以前都是自己点菜，点什么上什么，这还要自己选，自己挑，多麻烦啊。
那小姑娘立刻说出苏菀转达过的话，若有人嫌麻烦，那就这样回答他们。
“一点也不麻烦的，以前都是点餐，这是拿菜，都是自己挑选食物。”
“而且这样的挑选可以保证碗里都是自己喜欢的吃食。”
“再说，这么新奇的吃法，您不想试试吗？”
京都人，最听不得这句话。
您不想试试吗？
试试就试试！