八零乡下小女工踩点暴富! 第100节

  现在听到冯光耀居然知道老板的名字,知道是自己冒犯了,就挂上一个笑容:“这位老板,我们老板真不在,但是老板娘在,你要不要叫她出来,她在后厨帮忙呢。”
  “哦?”
  朱露露在后厨,不过不是帮忙。
  谢元龙因为前段时间生意不错,现金流很漂亮,因此跑出去看别的铺面了,说是要开分店。这家店就由这位代理老板娘管理。新官上任三把火,朱露露别的不会,这句话她倒是知道。
  她喜欢在后厨呆着,经常站在大厨的身后点评,不时讲上几句。
  “唉,这个是不是给太多了!”
  “以后熬高汤不用给这么好的筒子骨吧?”
  “这个卖猪肉的价格是不是太贵了,要不我把我妈妈认识的那个肉脯的老板找来对对价格?”
  “青菜不新鲜啊!”
  “客人催了,要快一些啊!先做炒菜再做汤吧!”
  因为不懂,而且是初上手,朱露露就尤其想要装懂,反而弄得厨房里是死气沉沉。
  除了她的声音回荡在厨房,其他人三个人都一言不发,只是不停做事。
  光头的厨师老王是店里的厨师长,以前是大酒楼出来的,手艺好,人也不喜欢搞花头。
  因为退休了,老王想出来找点事做,正好赶上改革开放,小饭馆像是雨后春笋一样冒出来,所以他很快就被谢元龙说动了,加入了“家乡小炒”,月薪140元,这年头算是相当高了。
  然而,没想到谢元龙来店里的频率越来越低,倒是这个露露天天来,指手画脚。
  好在老王脾气好,而且看露露年纪小,也不怎么计较。
  这会儿,露露又在检查厨房的卫生了,对老王说:“王大厨,你看看,这里没有擦干净的呀。”
  老王憋着一口气,说:“每天早上都擦了的,老板娘,前段时间单子那么多,也就这一周不那么忙,我们都没休息,有点疏漏就不要太挑剔了。”
  露露心里有点虚。
  她不是不知道自己是个外行,也不是不知道之前大家那么忙,王大厨开业以来就没休息过。
  但是她还是瘪着嘴说:“这个卫生问题还是要注意的,万一顾客吃坏了肚子,我们不好负责的。”
  王大厨的徒弟本来就是个不爱说话的人,一棍子打不出一句话来,今天却忍不住看着露露说:“老板娘,我师傅这么累,你不要太过分!多少人排队请我师傅去的。这么点小事,不要再说我师傅了!”
  露露本来不太敢和王大厨吵架,但是学徒小丁算是个什么东西?
  她抬高声音:“我不说你师傅,我说的是你。你怎么不擦干净呢?你师傅忙,他是大厨,你不就是个打杂的吗?”
  小丁脸瞬间涨红了,他支支吾吾说不出话,一双手扣在灶台上,指甲尖都按得发白了,他手上有好几道血口子,有新有旧。
  没想到,老王一把摔过来一块抹布:“特么的,老子不干了!”
  作者有话说:
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  第135章 【二更】
  露露被彻底惊到了, 这是什么情况?
  老王居然发怒了,她不是第一天这样吹毛求疵了,也没见老王发火, 她也就有点顺竿子往上爬。
  她万万没想到,说了两句小丁, 老王居然生气了。
  “我徒弟正规学徒,光是刀工就练了两年,跟着我才来你们家的。不是因为小谢给我做工作, 我也不会把徒弟带过来。他好好地在国营店里做, 也是个捧着铁饭碗的!你可以说我, 不能说他。小丁是我见过最有潜力的厨师,你懂个什么!”
  王师傅脸和头上都冒出红色,让他的脑袋看起来像是个发红的卤蛋,这模样可真是气愤极了。
  露露也没见过这阵仗, 心里咯噔一下,忙说:“王师傅,我不是这个意思。我就是想......”
  老王摆摆手:“不谈了, 我决定了。这家店开业了之后,真的是乌烟瘴气。今天我给你干完,明天我和小丁就走。”
  老王对小丁说:“今天还是要干完的,顾客都在外面等着了。我们不能撒手不管,人家是来吃饭的,肯定不能耽误。”
  露露心里稍微安稳一点, 长吁一口气。她觉得,厨师走了, 可以找, 她妈妈就认识其他厨师, 可是现在就走了,那外面的客人怎么办?
  好在这个老王人还是有底线的。
  小丁点头,眼里满是感激:“师傅去哪里,我就去哪里!”
  露露闭了嘴,完全不知道说什么话好,要留人的话,她心里有点疙瘩,要不留,是不是谢元龙到时候要怪罪自己?
  正在犹豫的当口儿,服务员过来说:“老板的朋友找,说是姓冯的。”
  “姓冯的?”露露皱眉,想了想,她就像是逃难一样离开了后厨,干脆让谢元龙自己解决吧。
  到了餐厅里,见到居然是冯光耀,露露差点没站稳。上次被纪芬一个嘴巴子打得她安分了好久,也不敢打什么主意,都快忘了这号人。
  冯光耀站在厨房门口,已经目睹了这一场纷争,他觉得非常有趣。
  “出去聊吧?”他歪着头,深深地看着露露。
  两人到了餐厅外,他笑着说:“朱小姐,好久不见,刚好路过,来看看元龙,没想到他不在。”
  他笑得玩味,眼睛有意无意地朝着露露的大长腿上瞟,露露也注意到了冯光耀的眼神:像是有一头困兽被拘禁在里面一样。
  朱露露像是抓到了救命稻草,突然眼眶一红,喃喃说:“元龙不在,这店里都是我一个人操持。冯老板,你看,他们都欺负我——”
  “我刚刚碰巧都听到了。不介意的话,我们一起去散个步,我陪你聊聊吧?”
  ……
  “你是说真的?他们说不干了?”纪舒惊呼,脸上难掩激动。
  纪舒和刘彩娟、徐阿姨在后厨准备明天的材料。
  “可不是,吵架那么大声,兼职洗碗的苏阿姨一直躲在后面洗碗,一个字不拉下,全都听到了。”
  徐阿姨边搓珍珠边说,纪舒和徐阿姨、刘彩娟面前已经有一大板明天会用到的珍珠,现在她们手法熟练,珍珠都和后世贩卖的看起来没什么区别了。
  “我和苏阿姨就住门对门的。她说那个店之前不是总排队吗?后厨就请了她兼职洗碗,每天去半天。结果最近生意不好,说是马上要裁掉她。她就来和我套近乎,说看我们店现在门口排队的人多,问我们要不要兼职洗碗的。”
  徐阿姨摇一摇脑袋,耳朵上的金耳环一闪一闪的:“我们小纪老板就是厉害,这才不到两个星期,楚华街上,就我们家生意做好了!哼!”
  纪舒饶有兴致地问:“然后呢?徐阿姨你讲重点啦!你再吹捧我,我也不会给你涨工资的!”
  她的玩笑逗得一旁的刘彩娟也哈哈大笑,徐阿姨也笑呵呵的。
  徐阿姨摆上一副得意的神色:“我就说,我们店生意确实越来越好了,不过想来的人那么多,要排队应聘的。苏阿姨一听就急了,就跟我说了这些闲话,估计也是想笼络我。”
  纪舒听了,手里的活计停下来了。
  “明天就叫苏阿姨来上班吧,店里现在确实需要一个洗碗的阿姨。另外,徐阿姨,我看你工作认真,人也好……”
  纪舒笑眯眯地说:“给你的工资涨到50块钱。刚刚说不涨工资是开玩笑的!”
  刘彩娟听了也点头:“徐阿姨现在东西都能做,除了几个大菜烧不熟,也算半个厨师了,是应该涨工资。”
  徐阿姨黑黄的脸上露出兴奋的神色:“唉!谢谢小纪老板,刘老板!真是我的服气啊,上半辈子都没赶上好事,五十多赶上好事了!”
  ……
  等到夜里店铺收市了,纪舒便去邀请钱桂君和自己一起去一趟“家乡小炒”,不是去吃饭,二十去他们店铺的后门蹲守。
  “喂,我们等在这里做什么?这里味道不太妙啊。”
  钱桂君弯着腰,和纪舒一起站在墙角里。
  “等人啊。这边后门他们下班应该往这里走的。”纪舒悄声说。
  “家乡小炒”现在还灯火通明,厨房里传来叮叮咚咚的洗洗刷刷的声音。
  “他们应该还在打扫卫生。”
  钱桂君探头看了一眼,压低声音说:“上次来吃他们家,前厅确实是卫生水平下降了,出菜也变慢了,可是菜的口味还是不错的。他们厨师水平还可以,所以就算服务差,口碑也不怎么样,吃的人还不少,我们去考察发现,很多人也不是贪便宜,就是觉得菜好吃才去的。连刘大力上次也说好吃。”
  上周,钱桂君受了纪舒的委托,来“家乡小炒”吃饭,搜集了一些信息。
  “说明他们的厨师是好的,就是现在店铺的管理出了问题。”纪舒颔首总结到。
  纪舒靠在墙上,阴影里,钱桂君能看出她狡黠地一笑:“桂君,你说,中餐厅最贵的资产是什么?”
  “中餐厅吗?”
  钱桂君想了一想,说:“是设备吗?我觉得餐厅厨房里设备好多。前厅的桌子椅子应该不太值钱吧?”
  “不是。”
  纪舒摇摇头:“是厨师。中餐厅,核心资产就是厨师。很多餐厅,换一个厨师,口味变了,生意就不行了。所以人家才说,好餐厅,老板自己就是厨师,就不怕厨师突然跑了。”
  这也是纪舒以前从论坛上看的。她看到过一个帖子,说一家很火爆的餐厅,因为厨师变了,结果就垮了。这也是为什么后来那些连锁餐厅都开始做料理包了:厨师就不重要了。
  “也是。你看,你们家,你妈妈就是大厨,很稳定。”
  钱桂君若有所思:“你是不是想找家乡小炒的厨师啊?”
  “被你说中了。”
  纪舒难掩兴奋的神色,因为她看到“家乡小炒”的灯突然熄灭了,铁质的后门哐当一声被推开,里面走出三个人来。
  其中一个个子不高,最显眼的是光溜溜的脑门,在黑夜里反着路灯的光。
  “你先走吧,我和小丁去把垃圾扔了。”
  “好的,王师傅。”
  三个人分裂成了两队,其中一个人朝着左边的胡同里走了。
  另外两个人里就有光头老王,他对小丁说:“没事,我去和张经理说说,你还是回国营酒楼做,你已经练了两年的刀工了,菜也能炒了,不做太可惜了。还是铁饭碗好,虽然没变化,但是你一辈子不担心......”
  “师傅,我不想在国营店干,我还是想找个私人店——”
  两个人的声音越来越大,人也越来越近。
  难怪纪舒和钱桂君刚刚就觉得这里味道难闻,原来竟然是背巷里的垃圾桶附近。
  王厨师和小丁也就朝着这边走来。


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