咸鱼女配只想开饭堂 第47节
见她转开了话题，江楚松了口气：“我怎么没听过这句俗语？”
“俗语嘛，那就是民间流传的，你这种达官贵人，自然是不懂的！”陈苗苗摸摸鼻子，挣开了他的怀抱，拿起食盒就往外走，“不信就算了，我回去让容与带他的朋友来试吃，才不给你吃。”
她刚走开一步，手就被人握住了，江楚放低了声音：“是在下孤陋寡闻了，还望陈掌柜赎罪，让在下能戴罪立功。”
陈苗苗扑哧一声：“好，那就给你这个机会。明日下午申正，凌云食肆后院，过时不候！可别走前门啊，还没修好呢。”
次日申时，江楚准时叩响了凌云食肆后院的门。门里陈苗苗喊道：“门没锁，我这会儿手没空，你自己进来。”
江楚试着推了一把，果然推开了。他进来，反身关上了门，看着陈苗苗正小心翼翼地从炉子中端东西出来，忙加快几步：“我来。”
“别别别！”陈苗苗连忙躲开他的手，“吃东西前先洗手！”
江楚本就爱洁，方才只是怕她被烫着才急着上前，这会儿见她无事，便应言去洗手。洗着洗着，江楚忽然庆幸她方才还记得给自己留了个门，若是按她这习惯，若是忘记开门了，估计会让自己翻墙进来。
江楚洗净手起身，左右看了看：“怎地只有你一人？”
“他们还在饭堂准备晚间的东西呢。”陈苗苗笑道，“如今学子们晚间挑灯夜读的多，有些人想要带点儿点心回去，我就让他们多备一点儿。”除此之外，她还有些打算，不过路一步步来，总得看到成果了才好提下一步。
江楚这才收回视线，走到陈苗苗旁边。陈苗苗刚好将一个月饼切成四牙，用竹签叉起一块，递到了他的嘴边：“尝尝这个味道的如何？”
他迟疑了片刻，最终还是没伸手去接，就着她的手咬了一口。月饼皮很酥，一层一层的直往下掉渣，里头的馅儿十分柔软香甜，再咬一口，又咬到了咸鲜沙沙的蛋黄。他眉微微一挑：“这里头有蛋黄，但是那个甜的是什么？”
“是莲蓉，莲子和糖一起做出来的，可细腻？”陈苗苗期待地看着他。
江楚点头：“细腻，甜得也恰好。”不像是豆沙那般厚重，要更清爽一些，他觉得更合他胃口：“这个不错。”
果然古人嗜甜啊，她做莲蓉的时候比平时的做法多加了一半糖，方才尝了一小块，那叫一个甜。不过她是要把月饼拿来做生意的，自然是要迎合大家的口味。那这个就定下来了，陈苗苗又切开另一个月饼，叉起一块递给他：“这个你尝尝？”
还没吃进嘴里，他先就闻到了淡淡的辣椒香味，目光看见那切面露出红褐色，有点儿像辣椒酱的颜色。月饼里还能放辣椒吗？江楚垂下眼，心一横将那一小块月饼全塞进嘴里。
本以为会有很浓烈的辣味，谁知入口之后只觉得香，满嘴的香。江楚抬头看向她：“这是什么味道的？”
“五香兔肉！”陈苗苗嘴角一勾，“其实本身牛肉更好吃，但是嘛，这牛肉太难买了，我只能退而求其次。”
兔肉。江楚忽然想起之前出城比试那回美丽的误会，不由地长舒了一口气：她对兔子，还真的爱得深沉啊。
其他的口味一一试过，有比较好的，也有不那么惊艳的。不过江楚样样都说好。陈苗苗一边暗笑他的求生欲满满，一边仔细观察他的神色。若是表情没什么变化地只是点了下头说好，那就是一般。若是他简单评点了一个优点，那就是还不错。迄今为止，还没有让他滔滔不绝一直夸赞的月饼。
一炉的尝完，陈苗苗又将几只鸭子放进去烤：“书院里头什么都好，就是这烤炉不够大。这烤鸭每次上，他们都说没吃够。”挂好鸭子后，她关好炉门，转过身来：“对了，食肆里头装潢得差不多了，你要不要进去看看，也给我提点儿建议？”
江楚自是应下，不过先用她的手帕轻轻擦去她鼻尖沾到的炉灰。用完他直接将手帕房进了自己的袖中，握住陈苗苗伸出来的手：“走吧。”
她可是伸手要手帕的，这人可真是，太不要脸了。陈苗苗没好气地看了他一眼，侧开的头却满是笑意。
果然不一样了。江楚转了一圈，一一看过挂出来的画之后，转头看向她：“怎么没见到东施了？”
陈苗苗本来拉着他的手在晃，闻言眉轻轻挑起，作恍然大悟状：“哦？原来那幅东施是你画的啊。因为不认识落款，我怕有人来找我要费用，所以我就收起来了。”
江楚看着她一边振振有词一边心虚瞄自己的模样，忍不住抬手揉了一把她的头，将她拥在怀中：“如今这装潢，不挂也好。如今这装潢处处都好，生意定能再上一层楼。”
陈苗苗笑着点点他的下巴：“果是吃了月饼，说话都甜了。”
凌云食肆重新开张啦！
八月一到，这个消息就传遍了书院里和外头这条街！
学子们纷纷有些好奇。陈苗苗每天都在饭堂，他们现在基本上也不出去吃饭了，这凌云食肆还会有生意吗？
正巧八月初一是休沐，饭堂不开，众学子都涌向了凌云食肆。
踏进凌云食肆，以前放在门口的假山水池已经被挪开了，而是放了一扇竹制的屏风。屏风上挂着一幅画。学子们中立刻有一个人兴奋地道：“这是我的画！”
哦？上回书画比试的画已经都裱糊好了吗？众人心中一震，转身进去。瞧见立着门口的陈苗苗，众人连忙道：“掌柜姐姐，我的画在里面吗？”
陈苗苗笑着让开：“诸位里头请。”
众人一瞧，都怔住了。凌云食肆里头完全变了。一条一条的长椅凳都没有了，取而代之的是用竹屏风和竹帘分隔成的一间间小室。室里都放着一张小桌，旁边是竹制的椅子。而每间里头还挂着至少一幅画，或是在竹屏风上挂了些装饰。桌子上还铺着一块青色的布，四个角却没有按照桌子的方向，而是错开，桌边都垂下了一个角。除此外，每张桌上仍旧放着一只小瓶子，里头仍旧放着不一样的植物，只这个还未变。
“这是我的画！”“这是我的。”此起彼伏的声音响起。
掌柜的柜台也从里头挪到了门边。陈苗苗领着人一一进去落座，笑道：“画我们三日一换。如今我们晌午晚间卖的是私房菜，诸位只要把人数和忌口告诉我们，菜品由我们大厨自行搭配。”
还有这样的？一向喜欢尝新的赵时休连忙道：“那我能不能说我喜欢吃的？”
“当然可以。”陈苗苗端上了一壶茶，笑道，“若是后厨有你们爱吃的，会尽量帮你做的。”
旁边小室里的人探出头来：“那这样的话，钱如何收呢？”
陈苗苗笑着回答：“诸位可告诉我们人均价格，我们再以此来配菜。”她顿了顿：“也可以按照席面来。从一百文到二两银子的席面，我们都能做。”
一个学子立刻抚掌道：“那敢情好。往后休沐或者宴客，我们就不愁附近没有好的食肆了。今儿个我做东，掌柜，来个五百钱的席面。”
“诶诶诶，先来后到！”赵时休连忙开口，看自己这桌一共四个人，便道，“我也要做东，掌柜，来个两百钱的席面。我喜欢吃茄子，郑兄喜欢鱼，容与喜欢的掌柜姐姐你都知道，顾兄喜欢什么？”
一直沉默的顾明轩这才开口：“我什么都行。”直到她离开，他悄悄松了口气，又暗暗注视着她的背影
第93章 宫保虾球
这还是第一回 众人没有点菜就直接吃饭, 十分新奇的同时，也有点儿隐隐的紧张。虽然陈苗苗问得很详细，什么不能吃不喜欢吃的食材都问了, 连调料的喜好都问了，但是，他们没见到东西, 总是觉得有点儿不得劲。
不过，这种隐隐的感觉, 在看到陈苗苗领着石榴端着托盘出来时，就消失殆尽了，取而代之只有一个念头：这是我们的菜吗？
陈苗苗来到最先落座的赵时休他们桌前，笑道：“绿竹桌，开胃菜一道, 诸位请慢用。”说完，一只碟子已经放到了他们桌上。
这是一只冰裂纹的宽沿白瓷碟, 里头却堆满了红彤彤的辣椒。等等，辣椒？众人连忙叫住陈苗苗：“掌柜姐姐, 这是什么啊？”
“这叫做冷吃兔。”陈苗苗笑道，“辣椒只是配菜，诸位吃兔丁即可。”
冷吃兔？那就应该是冷着吃了。赵时休他们立刻举起筷子，凑近仔细研究, 终究是发现了不同。夹起一块兔肉, 辣味席卷了口腔。所有人脑海里只有一个念头：幸好是冷着吃的，若是还滚烫，这会儿估计都被辣哭了吧。
旁边小室里的学子听见这边的动静, 心里更是痒痒, 都等待着陈苗苗出现在他们面前。
陈苗苗停在方才那位点半两银子席面的小室前, 这是第二个点餐的。她双手捧着一只青花大碗，放在众人面前：“这是你们的开胃菜，新版江自流。”
江自流还有新版了！众人那叫一个坐不住啊！最开心的莫过于这间小室里的学子。当碗放下，他们就发现，这汤料不似之前的是红油，而是泛着青色，看上去像是汤一样。
“这个有些辣，若是不惯的，可用这温开水洗洗。”陈苗苗贴心地放下一碗白开水，这才离开。
什么？这个辣椒都没有，怎么可能辣？那请客的学子立刻拿起一串，正是兔肉。之前的江自流里面好像没有见过兔肉，也是新菜。他一口咬下，顿时，那股新鲜的辣意和麻意直冲天灵感。什么头疼脑胀的，鼻塞不通的，这会儿哪哪都通透了！
这可真不是一般的辣！可是，这比之前的那种江自流还要香，是那种新鲜的麻辣香，让人欲罢不能啊。众人也不再逞强，都涮了再吃。最后他们总结了一下经验，若是涮多了又会觉得有些淡，最好只是在里头囫囵滚一圈，辣度刚刚好。
一道又一道的菜端了上来。赵时休他们这边上了一道宫保虾球。虾去头去壳去虾线，只要虾肉。按照宫保鸡丁的做法做，不过里头不要花生米，而是用去皮切成块后过油的茄子做配，再加上葱段和炒熟的腰果，最后再勾芡出锅。虾肉弹牙，腰果香脆，茄子酥软，堪称是绝配。
半两银子那桌上了金汤海参，而且不是一份，而是一人一小盅。南瓜茸里面满满是高汤的鲜美滋味，然后是滋补的海参。要知道，临城离海还是很远，这海产本就不多，他们也很少吃海参。如今吃上，个个满意。就这一道菜，若是放到醉仙楼，一盅至少五十文起步。
每张桌子上的菜都不同。如果这个桌上的花菜是炒的腊肉，那个桌上的花菜就是和其他菜一道炒的什锦蔬菜。赵时休他们正在对着东坡肉大快朵颐，陈苗苗又放下了一道菜：“这是文思豆腐。”
文思豆腐？所有人都竖起了耳朵。谁不知道这道菜最是考验刀工，豆腐切成丝就很难了，居然还能做菜吗？方才还自恃身份的诸学子纷纷离席，都凑到这间小室外去看。
那位请客的学子心中得意，面上仍旧端得住。他率先盛了一碗，低头一瞧，红的绿的黄的白的，汤中各种颜色交织在一起，看着就让人觉得清爽。喝下一口，先尝到的是汤的鲜。这种汤是开水白菜的吊汤法做出来的高汤，全是鲜美滋味。
木耳丝、笋丝、香菇丝、菜丝、还有火腿丝，每种菜都有自己独特的滋味，却又调和得十分和谐。对了，还有柔软的豆腐丝，仿佛与水融为了一体，却处处都是它的影子。这道文思豆腐，简直绝了！
凌云食肆上菜的速度十分快，而且都是一桌一道菜这样轮。后厨里面热火朝天，陈苗苗和赵大厨是绝对的大厨，林婶和赵大厨的大徒弟也挑起了大梁，四口灶眼都用上了不说，旁边还放了好几个炉子，每个前头也都有人看着。饶是如此，这段时日在饭堂的锻炼，也让整个厨房有条不紊，忙而不乱。
赵时休他们上了一道蟹酿橙，半两银子的席面上了清蒸大螃蟹，还有桌上了螃蟹小饺。每样菜的份量都不多，吃到最后也是刚刚好。赵时休吃着最新上的桂花甜粥，感慨道：“掌柜姐姐，就冲你的手艺，我这回也要去考！”
……倒也不必如此捧场。毕竟考试的食物她这会儿还在头疼呢。陈苗苗笑着收了钱，转了个话题：“初十那日凌云食肆就有月饼卖了。若是你们有想要的，可提前来订。”
书院的中秋假是放三天，远一些的人也能赶回去过节。但今年的恩科就在眼前，也有许多人不回去，决定一起过节。听了这话，不管是回去的还是不回去的都开心了起来，忙问有什么味道，陈苗苗自然是要卖关子的，大家什么结果都没探到，只能感慨为什么月饼不能放很久。
谁让这会儿没有保鲜技术也没有冰箱呢，陈苗苗也爱莫能助。不过晌午这一顿饭钱，可是比之前卖套餐赚得多多了，毕竟人更多了嘛，不光外头的小室坐满了，里头包间也满了，甚至还有一半的小室翻了台。
快结束的时候，门口又传来风铃响动。陈苗苗刚好收完钱，抬起头来，瞧见江楚的时候，她嘴角的弧度更高了：“江夫子稍候，有一桌马上能收拾出来。”
江楚看着陈苗苗快步往里去，顷刻间邵婆子就跟着她出来，干净利落地将碗筷收走，第一遍用一只喷壶往上喷了什么水，擦了一遍，桌子立刻就干净了许多。第二遍又拿起另一个喷壶往上头喷了别的什么，用另一张帕子一擦，桌面光洁如新。
陈苗苗这才到门口，领着江楚到桌边坐下。江楚坐下才嗅到一股淡淡的酸味，似乎是果子的味道：“这是什么果子？”
陈苗苗笑着放好碗筷，又给他倒了一杯水：“第二遍是用香橼水擦的。”
香橼还能擦桌子吗？江楚闪过疑惑，看看周围，仍旧是十分热闹。他看向陈苗苗：“今日生意不错？”
“十分不错。”陈苗苗说到这个更开心了，“对了，我们现在不是套餐了，做私房菜。客官只要说要多少钱的席面，我们自会给你配菜。江夫子，你要哪种呢？”
江楚收回视线，重新落在她面上，嘴角微微朝上：“你看着办就是。”
陈苗苗眸光一转：“那我要是安排十两银子的席呢？”
江楚端起杯子，一脸正经：“你如此安排，自有你的道理。”
明明他这句话没有什么，陈苗苗还是没来由地红了脸：“这会儿已经没多少食材了，有什么做什么。除了不能吃辣，还有什么忌口？”
江楚喝水的动作一顿：“你听谁说我不能吃辣？”
陈苗苗眉一扬，脸上表情只有一个意思：我还用听谁说？
江楚瞧见她这样，便知她这段时日已看透了，这才道：“可以有姜的味道，但最好别有姜。还有，不要香菜。”
“食物呢，有什么不吃的吗？”
“内脏能吃，但不太喜欢。鱼不太喜欢刺。”
不问，这人打算一直不说吗？先饿着吧！陈苗苗收起了板子，特意看了他一眼：“等着。”
好似生气了？江楚看着她的背影，想着自己越说她越黑的脸色，眼中又闪过一丝笑意。他左右看了看，听到旁边人说到月饼，倒是有了一个主意。
虽然陈苗苗心里火大，但知道他胃不好，也没拖拉，先端上了一碗海鲜粥。这粥里虾肉蟹黄鱼片都有，陈苗苗还专门挑出了姜丝，只剩温润鲜美。
江楚看着菜一道道上来：蜜汁叉烧、虾爆鳝背，金沙玉米、菜末炒口蘑，还有一小篮巴掌大的野菜饼。菜上来的时候，最后一桌恰好也结账离开。陈苗苗刚想回去叫人收拾碗筷，经过他身边便被他拉住了手：“东西太多，我们一道吃。”
陈苗苗瞧见菜他都还没动，嘴角一勾，顺势坐了下来。这么多菜本就不是给他一个人吃的，陈苗苗吃了一颗玉米，还看了他一眼：“这是，借花献佛？”
江楚盛了一碗粥放到她的面前：“算是吧。”
“既然是借花献佛，那饭钱还是算你头上。”
“自然。”
陈苗苗喝了一口粥，忽然想起了件事。她抬眼看了一下对面的人，默不作声地起身去了柜台，拿起一个账本，翻到一页，递到他面前，伸出手：“既是如此，将你之前欠的饭钱也结了吧。”
江楚手上动作一顿，脑海里闪过自己之前那枚玉佩。对上她眸中闪过的狡黠，他放下了勺子，双手交叠着放在桌上，一本正经地道：“穷夫子，没束脩。要钱没有，要人一个。”
陈苗苗不期然他居然说了这么一句话，脸红透了：“呸，我可不信。我告诉你，你可别想赖账。”说话的时候，她都不敢看他，说完才想到自己还伸着手。
她刚要收回手，就被他握住了：“好，绝不赖账。”话音落下，一个东西落入她掌心。
作者有话说：
这顿大家吃得好吗？