幸福私家菜_分卷阅读_354

  可是,从寇天城的灌汤黄鱼一出来,就极富争议。有些老辈美食家就说,寇天城的灌汤黄鱼做的其实不好,真正的高手并不会用这种方式去骨。也有人说,寇天城的调味不好,这道灌汤黄鱼并没有发挥到极致。
  伴随而来的,还有寇天城师傅的种种传说。不过,寇天城的师傅实在太低调,又去世很多年。知道的人很少,只有一些老辈厨师和美食家,才记得有那么一位房姓厨师。
  几代单传,那家子人始终身体就不好,做出的菜却总是能让人惊艳。甚至,在《美食年鉴》和《那些消失的美食》中,都有人提到了房家的厨师极其擅长高汤和调味。几年前,前任美食家协会的会长,也曾经在一档节目里,公开提起过。
  “有些味道已经消失了,有一些厨师家族非常擅长调味,他们为了把这种味觉保持下去,长期给自己家的孩子喝汤。有人甚至传说,他们家的汤实际上有刺激味觉之效果,但是会影响厨师的身体健康。
  我就有这么一位老朋友,他听了这些话只是笑。他说,他们家会给孩子喝汤,其实只是希望孩子能够健康长大。跟味觉有什么关系?然后,他还请我喝汤了,真是难得的鲜美。后来,我就想,与其说他家的汤是增加味觉的灵药,不如说,他们家子子孙孙的舌头都是被这一锅又一锅的汤养出来的。”
  当初,房舒兰看着这档节目曾经忍不住潸然泪下。可是,当她在资格考试现场,看见这位白发苍苍的老会长当考官的时候,仍是忍不住惊呆了。
  不管怎么说,寇天城的灌汤黄鱼已经算是有一份了。可是,这一年的大师资格考试里,一位美食节目女主持居然走到了最后,这也就算了。她也要做灌汤黄鱼?
  所以,在场的考官,十之八九都觉得这位考生在胡闹。有几个坏心眼的觉得她会在考试中体力不支而晕倒。只有,突然过来当考官的老会长摸着胡子看着房舒兰,眼睛里也不知道是期待还是怀念。
  要是让他说句心里话,那就是,“灌汤黄鱼,老伙计,我们等你很久了!”
  不管怎么说,考试的时间算是开始了。虽然在8月份的时候,陆宇驰和黄屿在升星比赛中一战成名。可是,此刻,就算是大师赛,所有的考官看到陆宇驰的整鸭脱骨,还是被吓到了。没办法这就是陆三刀。
  再看房舒兰,一点都不像一个17岁孩子的妈妈,反而显得年轻又漂亮。
  可就算是这样,也遮掩不了一个事实,她很弱,力气小,容易累。在这场比赛之前,她已经站在灶台前面四个小时了。就算考试的空闲,小许一直在照顾她,给她拿水,扶她去休息。可是,此时的房舒兰实际上体力还是耗尽了。
  再加上,她得了感冒,这两天刚刚好点。又这么一累,就显得很憔悴。
  其实,考官们说得很对,如果不是房舒兰上了一年班,她就真的坚持不住了。可是,灌汤黄鱼就像执念一样,藏在她的心里。
  她觉得只要她能制作出灌汤黄鱼,房姓,父亲一定会再次被人们记起。只要她能制作出同样的灌汤黄鱼,吃的人一定能明白这道菜里她对女儿的爱。
  所以,即便很累,房舒兰还是一直在坚持。只是,她的速度实在很慢。陆宇驰刀工剑影的都脱完两只鸭子骨了,房舒兰那边还在慢悠悠地取鱼骨。
  她用得脱骨方法并不是寇媛媛的那种,而是童年时她看见父亲去骨头的方式。只是,吸取了寇媛媛告诉她的小窍门。
  于是,有的考官看着她的动作,就忍不住说出来了。
  “她划那么小一个刀口,怎么可能取的出来。她是开玩笑么?”
  “位置也不对呀!”
  “女人就老老实实当美食主持人也就算了,她到底在这里干嘛?让我们看着她自己跟自己较劲么?”
  “就是呀,等会我们指不定要等她多久了。”
  一旁的观赛席角落里,有两个过得严严实实的人一直在安静地观战。
  年长的那位女士不禁叹息。“还是和十年前一个样,女人要在到处是男人的厨艺圈里混出头来,就要承受更多的争议。”
  “师妹那种性子能行么?要我说,明年会更有希望的。”年轻的那个小声说道。
  “你不懂你师妹那个人,或许,你觉得她眼界很窄,就该结婚做个好老婆。可是,她受过伤害经过磨难,她对厨艺的热爱不会输给任何人。父亲的名誉,女儿的爱情,又把她狠狠地往前推了一大步。
  这一年来,她忙着工作,可是来我这里学习却一次都没缺过,再累也会坚持下来。她对厨艺抱有一种近乎虔诚的态度。我看好的就是她的这份韧性。所以,迷茫也好,不知所措也好,我相信她一定能走过来。今天,她会让所有人吓一跳的。”
  年长的女士说完这句话就不再出声了。她只是目不转睛地看着房舒兰。
  此时,场上的房舒兰正在用自来水清洗着鱼,她洗鱼的速度都比一般人要慢,也要更加细致。
  急得考官忍不住骂:“哪有这样洗鱼的?她在给鱼做全身按摩吧?”
  洗鱼都被骂,还是这种低俗的比喻。到了此时,老会长终于忍不住了。“你不懂就不要胡说八道?谁告诉你洗鱼必须按照你那种方式洗得?无知的话就睁大的双眼看看,好好学学。”
  他辈分太高了,所有的考官几乎都是他的小辈。何况,他本身就是美食圈的权威,在他面前,这些厨艺大师和美食家又算什么?
  所以,老会长破口一骂,考官席上总算安静了下来。大家就注意到这老头一直在盯着房舒兰。有的考官甚至开始猜测房舒兰是老头的私生女。


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