美食征服全位面_分卷阅读_115

  大伙儿早就看过江知和面了。江知在大盆里加入四大杯的筋面粉、少许盐、适量水就开始和面、揉捏。
  要想面条吃起来有劲道，必须得好好卖力多揉几次。等到面团变得光滑柔亮不粘，江知便将其放在一旁醒面。
  甜水面要做得好吃，面要揉得好、复制酱油要熬得好。他拿出一口大锅，往里面一口气倒入一瓶的纯酱油，按照酱油和糖2:1的量加了红糖、冰糖。
  选用香料时，江知没用太多太杂，挑了桂皮、八角、草果、香叶，再加上葱白、姜片，就释放了恶魔火焰开始熬煮复制酱油。
  他认真地搅拌着锅里的酱油，起初空气里还只是残留着香料刚拿出来的气息，随着糖块融化、黝黑发亮的酱油开始咕噜咕噜翻滚，带着其的香料等开始上下沉浮，甜蜜的红糖香、醇厚的香料味儿越来越浓郁。
  开始烧开沸腾没多久，江知就控制着火焰变小，没有继续搅拌、也没有盖锅盖，用小火慢熬半个小时。
  等待过程啥都不用干的江知就开始和直播间的观众们聊天了。
  “啊，怎么又变地点了吗？因为是在朋友家里呢。”
  “家属？他在旁边看着我做菜啊。想看看家属？”江知说着，笑着看向了时尧，然后继续说，“那可不行，家属太好看了，让你们看一眼，等会儿我的食物就没有吸引力了。”
  底下的观众全都嗷嗷打滚，嗔怪主播只想把家属藏起来自己一个人看。
  时尧看得一清二楚，也跟着心情愉悦。
  面醒好之后，江知又继续揉搓几下，然后用擀面杖推平了，擀成08厚的面皮，再用小刀切差不多宽度的条儿——这和普通的面条不大一样。
  全切好之后，江知伸把一根根面条轻轻往左右两边拉长，偶尔还揉一两下，最后在每根面条上撒点粉，防止它们粘在一起。
  这时候，大锅里熬煮的复制酱油已经大大“缩水”，倒出来过滤掉香料、葱段等的渣渣后，居然只剩下一大碗了。
  直播间的观众看得惊讶，他们觉得这一大碗还冒着热气的浓厚醇正的红黑酱油，有一股魔力勾着他们不停咽口水。
  这一大碗复制酱油的确是甜水面的灵魂所在。江知在另一个锅里烧开了水，下了六、根面条，这期间，江知用地狱辣椒粉、花椒粉、黑芝麻和菜油烧热。
  面条只需要煮至八分熟便可，这时候的面条外面滑嫩，内里的芯还有点儿泛白，滤干水后，江知把面条落入刚烧好的菜油里搅拌了下，往两个成了点辣椒油的碗里倒去，一人吃根面条就管饱了。
  再往面条上浇上一大勺复制酱油，红黑浓稠浆汁从雪白的面条上缓缓流过，再撒上一小抓芝麻和花椒粉，令人垂涎欲滴的甜水面算是大功告成了。
  江知这几次都是开直播录完美食制作的过程就溜，大伙儿光是看着、闻着，剩下的全靠自己脑补。江知下线之后，直播间的观众果然开始自行脑补，发出一段段诱人的字描述，假装自己已经吃过了
  “时尧，你先吃着，搅拌搅拌。”江知把碗端给他，递给他筷子，然后进屋去看看邱扬。
  “好，谢谢知知。”时尧神色如常的喊着他的昵称，江知哭笑不得，还好他也就在两人相处时喊喊。
  江知走进屋去，轻轻敲了敲邱扬的门，他一小孩儿呆在屋里大半天了，连口水都没喝上。
  “知知哥，我马上来。”邱扬把东西收拾好，飞快跑出来，他一打开门就闻到了悠长醇厚的甜香美味，不禁睁大了眼睛。
  “来，小扬，尝尝甜水面，不知道你喜不喜欢这种口味的”江知先给他倒了杯水。
  邱扬激动地跟他道谢，喝了口水就飞快地奔向这一大碗甜水面。因为稍稍放凉了会儿，面条不如刚出锅时柔软，但这样冷着吃更美味。
  因为过了遍烧热的菜油，变凉的面条不会粘黏在一起，反而多了一种柔韧劲道的口感。复制酱油熬得好，很容易就和面条交融得不可分割。
  把面条和复制酱油搅拌之后，邱扬忍不住夹起了送嘴里，甜辣的滋味简直瞬间让他呛出了泪水，这种复杂却有层次的味道一点儿都不腻人，甜带辣，油而不腻，面条还有股粮食的清香，邱扬吃起来根本停不下来了。
  这种粗面条比其他面条多的好处就是，容易被酱油、芝麻、辣椒面等包裹着，粗粗的一根嚼起来特别带劲。
  江知慈爱地看着邱扬吃得满嘴红油，见时尧碗里的面搅拌好了也没吃，便问道：“你怎么不吃呀。”
  “你还没吃，来，你也先吃点。”时尧挪了挪位置，示意江知过来一起吃。
  面条一次下太多容易粘一起，所以江知只先做了两人的。时尧等着他坐下，把面碗和筷子都递给他，让江知先吃。
  江知心想，哎呀还有小孩子看着，两人一起吃一大碗面，怎么看怎么坏啊。
  不过没抵挡住诱惑，江知吃了一大半，时尧这才把剩下的接回来慢慢吃完了。他已经习惯和江知一起吃辣了，所以没怎么感到辣口，反而是从舌尖一直甜到了胃里。
  要是徐黑等人看到，这尊大神居然在美滋滋地吃剩面，绝对会震惊得目瞪口呆。
  第68章时尧是仙人
  邱玉带着一车的零件回来,江知帮忙搬了进屋里。他给邱玉也做了一大碗的甜水面,香气扑鼻、色泽艳丽的甜水面一下子就虏获了邱玉的心。