一品田园美食香_分卷阅读_35
泡菜很新鲜，有已经褪去青绿色的豇豆，还有高杆白菜，这种品种和白菜，跟普通白菜不同，径比较长，叶子只占一小部分，这样的白菜腌制出来，更脆生，也不容易烂，当然了，她家的白菜有了特殊定制的坛子，不管放到什么时候都不会坏。听说那户做坛子的人家已经按照她说的，又做了好些深口坛子，准备拿出去卖。
泡菜拿清水过一遍，然后麦芽又去掏了些酱菜，有晒的半干的黄瓜，豇豆也放了些，腌久了菜里就带了酱香味，也更好吃。
冬生坐在院子里编黄鳝笼，他似乎编上了瘾，脚边摆了十几个了。他见麦芽掏酱菜，忙跟她说：“你多掏些，我今儿要去县城送货，陈掌柜叫你带些酱菜给他做小菜，泡菜也要。”
麦芽已经掏完了，准备把蒙在酱缸上的布给盖上的，听他这么一说，又把盖子放下了。反正她腌了好多，也是打算拿去卖的，她自己也晓得酱出来的菜一定好吃，上回带了些给陈掌柜试试，这不就要定了。
酱菜很多农家也会做，但方法掌握的不好，晒出来的酱就不同。现在苍蝇多，如果酱保存的不好，就会生蛆，听着是挺恶心的，可事实就是如此，除非你把酱弄的很咸，蛆可能会减少一些，但也还是不能杜绝。最有效的方法，自然掌握在懂行人的手里，首先要做好的，就是密封工作，因为苍蝇是无孔不入的坏东西，只要有一点点的疏忽，它就能乘虚而入，在酱里产仔。
有了深口坛，酱菜的密封性得到保证，另外每次掏酱出来，麦芽都会把坛子边缘擦干净，还要用酒抹把坛身抹一遍，然后隔三差五，都得用酒擦拭一遍，这样苍蝇便不敢靠近了。
既然是陈掌柜要，麦芽就换了大盆装，“哥，这咸菜可不能卖便宜了，嗯，酱菜四文钱一斤，泡菜便宜些卖给他，三文钱一斤，你记住了没？”
“是不是太贵了点，菜都是自己家种的，又不花钱买，”冬生觉得妹妹要价太高，他们卖小龙虾也不四五文钱一斤，这菜还能比虾子贵？
麦芽笑了，“咱卖的是手艺，同样的菜，要是拿给别人腌，能有这么好吃吗？你别管了，就照我的话跟他说就行，”她转身去了厨房，把玉米糊糊掀开来放凉着，见田氏放鹅还没有回来，就又把院子扫了一遍，家里也收拾了，顺手把衣服放进盆里泡着，待人吃完早饭就得赶紧去洗，不然太阳出来，再到河边洗，就热了。忙完了这些，还得赶紧把卤了一夜的肉捞出来，搁在盆里放凉，待会再用水桶装上，今儿的卤肉给他装了满满一桶。
最近田氏跟李氏也不天天去卖卤肉，隔一天去一次，也许是村里有人瞧见她家挣了钱，眼红了，人家的驴子不愿意再租给田家。没了驴车，光是家里的一头驴，也不能天天跑，于是就乘着下午驴子在家，在附近的几个村子里跑跑。
吃过早饭，冬生小心的把黄鳝笼子收好，才去牵了驴子。麦芽连着卤汤一并帮他装上车，另外凉粉跟绿豆芽，也一起装上，天气热，豆腐脑容易坏，吃前面的几样最好。
这两天没再下雨，田氏便急着去田里给玉米苗子浇水，芋头不浇，苗子已经活了，成与不成，就看老天肯不肯赏脸。
冬生一走，田氏挑着水桶就要下地。
麦芽怕她一个人累着，便锁了门，跟着一块去了。反正哥哥还没有把新鲜的猪耳朵等东西带回来，院子里的土灶，只会微弱的火星子煨着。
路过屋后，瞧见先一批种下的玉米，已经长的有一人高，还结了玉米棒子，麦芽想着，等回来时，掰些嫩的回去入锅里蒸蒸，不过，她最想吃的还是烤玉米。最近菜园子里蔬菜也多，哪个办个篝火晚会，请他们来吃烧烤，一定很好玩。
她想的太入神，以至于差点一脚踩进小沟里。
田氏挑着水桶，回头看她，“你想啥呢，走路也不看着点，万一崴了脚，可麻烦着呢！”农家人最怕有病，有些没钱治的，就只有等死的份。
麦芽笑着应她，“知道哩，娘，咱们待会回去的时候掰些玉米吧，我瞧着玉米已经结了。”
“你想掰就掰呗，都是你提议种的，不过，还真别说，看着屋前屋后，绿油油的一片玉米地，娘这心里可踏实了。”
娘俩有说有笑的去了田里，因为田在坡上，担水得从坡下担。
挑水坡是最累的，麦芽提议帮她抬，可田氏不肯，说抬水太慢，她一个人挑的也快。
为了让田氏能多歇会，水一挑来，她便拎着去浇玉米苗，让田氏坐在田梗上休息。
娘俩浇完水，都快临近中午了，回去的时候，田氏也跟着去掰玉米，她叮嘱麦芽，掰玉米得捡胡子黑的掰，要是不确定把外衣剥开一点看看也行，别净掰些没长粒的。
可能是第一次掰玉米，麦芽有些兴奋，在玉米棵里面窜了没多大会，就捧了一大抱出来。
田氏赶紧阻止她，“行了，掰那么多，一下也吃不完，你要喜欢吃，等明儿再掰又迟。”
麦芽会心一笑。
今儿中午的饭，就多了玉米，大锅里热气一冒上来，一股清香的玉米味便飘了出来，这会玉米都嫩的很，搁在锅里清蒸，而不是加水煮，这样才能更好的保留玉米的甜香味。这是今年吃的头一顿玉米。猪圈里的两头小猪，大概也闻到了香，吭吭的在猪圈里攒动。
昨儿李氏把做好的衣服叫元青送了过来，她的确是个做衣裳的好手，用有限的布料，竟多做了几件内衣出来，她可能是想着麦芽一个女娃，得有两件像样的贴身内衣。其实她所谓的贴身内衣，就是很常用见的肚兜，外面再套个小背心，最外面才穿上长袖褂子，这里毕竟是古代，女子只能穿裙子，不过也只有县城里的小姐们才可以穿拖到脚踝上的长裙，很飘逸的样式，走起路来像云朵似的。
但乡下的丫头就不能那样穿了，不然哪里能干少，像二妞她们穿的裙子，都只到膝盖，里面穿着长裤，里长外短的样式，走起路来，更方便一些，听说她们只在成亲的时候才穿长裙。
麦芽自然也不例外，所以李氏又给她加着作了件外裙，淡淡的天蓝色布料，上面绣着几朵小花，虽然普通，不过对田家来说，已经是很奢侈的衣服了。
有了衣服，冬生也不用整天穿着小号的背心跟短裤。
麦芽是个搁不住东西的人，有了新的，自然是要穿，俗话说，旧的不去，新的不来。
田氏发觉自己的闺女越发有少女的模样了，虽然长在农家，可还是水灵灵的嫩。
快吃中午饭的时候，冬生赶着驴车回来了，麦芽听见驴子的叫声，忙从院里跑出来迎他，“哥，你今儿回来的挺快的嘛！”
冬生正要搬板车上的货，鼻子一嗅，也闻到了玉米的香气，“屋后的玉米能吃了？不会太嫩了吧？”
麦芽帮着他搬货，“嫩着吃最好，太老了就不中吃哩！”她一低眼，瞧见马车搁着只布袋，里面装的鼓鼓囊囊，好奇的问道：“这是什么呀？”
冬生笑的很灿烂，“是大米，整整二十斤！”
“啥？”麦芽赶紧掀开米袋子看，里面真是装了饱满莹白的大米，回过味来，她才对哥哥抱怨道：“这东西好贵的，你买它干嘛，我们吃白面不也挺好。”
冬生抱着坛子往院里去，头也不回的说道：“也没啥，也就二十斤，全当吃个新鲜，我看你最近吃饭都不香了，你这样瘦，怎么扛的过夏天。”
麦芽低头看看自己的身材，她其实并不瘦啊，最近吃的不香，也是因为天气热，又没有风扇可以降温，要不是山里昼夜温差大，夜里只怕连觉都睡不着。她心里明白，是哥哥跟娘心疼她，他们宁可自己饿着，自己省一些，也要给她最好的东西，不是有句话嘛，女孩要富着养，男孩要穷着养。
今天中午，麦芽还烧了个汤，昨天放在小河里的网子弄到不少的米虾，她便留着活的，中午用西红柿加米虾烧了个汤，味儿鲜的很。米虾去了头顶壳，搁鸡蛋里打散，再放进汤锅里，这样吃的时候不用费事捞虾子，直接舀鸡蛋就成。
麦芽把成块的鸡蛋大多舀进哥哥的碗里，冬生作势要不接，麦芽却执意要他吃，米虾可是补盖的好东西，哥哥正在长身体，应该多吃，补钙这种话，她当然不能跟他们说，他们会听不懂呢！
吃了午饭，冬生顾不上休息，扛着铁锹，拿了个破碗，去了屋后的粪堆挖蚯蚓。
麦芽瞧他干劲很足，也不拦他，收拾好的碗筷，见外头太阳大的很，便想着回屋睡一觉，田氏忙忙叨叨的也闲不下来，这么热的天，她也舍不得让闺女出去晒太阳，于是戴了顶草帽，跨着篮子下河去洗要用的卤肉去了。
可能是不太适应没有空调，没有风扇的夏天，麦芽最近总是有气无力，可就算再热，她也不出汗。
个人体质不同，可是不出汗，身体里的热毒排不出，人很容易中暑，也很容易生病。
她在锅里用小火熬着绿豆汤，黄豆也泡着，想着下午起来做些豆腐脑，放凉了之后加糖水吃。
元青傍晚的时候过来了，李氏也跟了来，她的风湿病在夏天要略好一些，只要不敢上刮风下雨都还好，加上天天泡花椒水，也能慢慢的走路。
他们来的时候，麦芽还在屋里睡觉，冬生挖好了蚯蚓，坐在院子里穿黄鳝笼，田氏也从河边回来了。
“他婶子，你等会啊，我把卤肉放下，洗个脸，咱们就去卖菜，”田氏招呼他们。
李氏直摆手，“你急啥哩，现在天黑的晚，出去晚点也没啥，傍晚出去都成。”
冬生手脏不方便，元青便去屋里搬了椅子，扭头朝房里瞅了一眼，没听到动静，又忙轻手轻脚的出去了。
田氏叫元青自己去端茶出来喝，早晚都是一家人，也没必要见外。
李氏见冬生鼓捣着竹编的篓子，好奇的问了，“冬生啊，你做的是啥，咋那么小个东西？”
冬生笑着道：“麦芽说这个能抓黄鳝，哦，就是长鱼，我想着反正也没啥事，就试着做几下试试。”
田氏道：“他们都是瞎折腾，咱们祖祖辈辈也没人抓那东西吃过，万一有毒可就坏了。”
李氏听了，不赞同她的话，“谁说不能吃，听老人们说，以前闹灾荒的时候，别说长鱼了，连蛇都吃过，人一饿，啥东西不能吃？”
元青蹲在冬生旁边，瞧了一会，也帮着他一起穿，他看着那个小洞问道：“这个要放哪里下？这么小的洞，黄鳝给钻进去吗？”
“就放稻田里，或者沟里都成，咱们小时候又不是没见过长鱼，不都在湿泥里打个洞，白天热它不出来，等到了晚上凉快了，它才会出来找食，至于这个洞嘛，麦芽说黄鳝最喜欢钻洞，小一点也没事，它身体软的很，挤挤就进去了，但这洞要想出来，可就不容易了，”冬生把妹妹的话，讲给他听。
元青一听是麦芽说的，当下也不怀疑了，两人低着头往笼子里穿蚯蚓，总共才十几个笼子，不要多大一会就能穿好了。
李氏左右看看，问田氏，“麦芽呢，怎么不见她出来。”
田氏脸上露出担扰的神情，“唉，这孩子怕热，又不像我们一热就出一大把汗，出了汗，人也就清爽了，她小时候也是，一到夏天就没精神，吃也吃不好，睡也睡不香，一整天都没精神。”
“哎呀，那往后让她少干点活，别老晒着太阳，多熬点粥给她喝，”李氏听了她的话，也担心起来。
她们说的话，也传到元青耳朵里，他拢起了眉。冬生见他神色不对，忙跟他讲，“我今儿买了些大米回来，晚上给她熬些米粥，放心，没事的！”
元青点头，“往后，去县城里送菜，就我一个人去就行，你留家帮她多干些活。”
冬生很高兴他能这样说，有些人家会很在意女娃的身体，他们可不想娶个病秧子回家，元青能这样想，说明他是真的在意妹妹。冬生对元青越看越上眼了。
最后一个笼子穿好，冬生把所以黄鳝笼用草绳穿起来，背到身上，“行了，我去下笼子，元青你留下，待会帮麦芽干干活，我很快就回来了，李婶，你们在这儿坐着，我先出去了，”他打了个招呼，背着东西便往外去了。
田氏追出来，“这么早去干嘛，你迟些再下笼子不行吗？”
冬生回头对她道：“早些下完，我就能回来了。”
麦芽睡醒的时候，元青正在帮着田氏把装菜的坛子往车上搬，麦芽见她们就要走了，忙追上去，“娘，李婶，你们等会，我有话跟你们讲。”
李氏见她跑的急，小脸都白了，赶紧挥手叫她回去，“太阳还没落山，你出来干嘛，快回屋歇着去。”
麦芽柔柔的笑了，走到门廊下，跟元青并肩站着，“我没事，走几步还不至于晕倒呢。”
田氏道：“你回去吧，卤肉已经下锅了，你看着缺什么香料，再加进去，锅里的绿豆汤给你盛出来了，放在堂屋里凉着呢，别在这站着，回屋去。”
“哎呀，我就跟你们讲几句话，你们这回去其他村子的时候，跟卖卤肉的人讲，如果有人愿意，可以到家里来进货，再拿回去卖，我们按着批发价给他们，一斤能便宜两分钱，不过，每个村子只能来一个人批发，不能有两个卖的，我这样说，你们能听明白吗？”
其实她的想法很简单，就是在其他村子发展加盟商，当然不是把配方卖给他们，而是从这里进货去卖。这样一来，田氏她俩也不用赶着热天在外面跑，二来呢，也方便把小本生意做大。
田氏愣了，可李氏听明白了，不过，她没什么信心，“这样能行吗？人家能愿意到家里来买？”
麦芽笑了，“你们照着我的话去说就成，他们来也好，不来也罢，我们又没啥损失，我就是看你们天天往外跑，太辛苦，要是能让你们在家里也能做生意，这样不是更好吗？”
田氏应声，“成哪，我们就去说试试！”鞭子一甩，她赶着马车走了。
麦芽跟元青站在门口，一直目送她们走出去老远，才回了家。
绿豆汤已经放凉，麦芽加了些冰糖搅了搅，给元青盛了一碗。他正在院子里烧土锅，麦芽把绿豆汤端给他，“元青哥，先喝碗绿豆汤吧！”
“你先喝，等会我自己去盛就行。”
“哎呀，我都端来了，快点，现在放凉了，几口就下肚了，”麦芽也蹲到他身边。
“嗯，”元青放下木柴，接过碗，清凉甘甜的绿豆汤一下肚，从里到外都清爽不少，喝完了绿豆汤，他关心的问道：“你身体还好吗？要不要抓几副中药回来给你调理一下？”
麦芽拿过碗，嗔怪的瞪他一眼，“我哪有那么娇贵，就是热的有些难受，可还没到要吃药的地步，是药三分毒，好端端的，我吃它干嘛！”
元青不好意思的笑了，“我就是想着给你补补身子。”
“补身子简单，等明儿收了黄鳝笼子，做出了菜，你们就知道我没有瞎胡闹，保管这个比小龙虾还赚钱哩！”
“成，我等着！”
他跟冬生一样，都只穿着无袖马甲，露着两条粗壮的胳膊，马甲上的扣子也不是很密实，隐约还能看见里面古铜色的肌肉，跟胳膊的颜色一样，肌肉也是一块一块的，上面还沾着汗水。
麦芽离的近，能闻到从他身上散发出的汗味，一点都不难闻。
菜园里，先前种的白菜都老了，就得把它们都铲掉，再把土翻一遍，晒上两天，再种别的蔬菜，秋季也可以收很多菜。
元青在菜园子里，挥汗如雨，他挖菜地的速度很快，几乎手不停顿，每一锹下去都很深。
天快黑时，乌云飘了上来，像是要下雨了，也刮起了风，倒是凉快了不少。
麦芽窝在厨房里烧饭，冬生下黄鳝笼子很快就回来了，元青又替他去河边把网子收了一下，把收的鱼虾背回来。最近小河沟的水少了，鱼虾也不像之前那般多。
今儿麦芽煮了一大锅米饭，又从菜园子摘了青辣椒，茄子，韭菜，还有黄瓜。
黄瓜自然是凉拌，盐不放多，滴些醋就成，今在她不准备烧肉。
她家的辣椒，辣味很足，用来青炒茄子跟韭菜是最好不过的，虽然没有肉，烧不出鲜味，但蔬菜的鲜脆，加上辣椒，这样清炒出来下饭的很。另外，她切了些凉粉用黄豆酱拌拌，卤肉也切了些装盘，特别是猪蹄，因为最近生意卖的很好，猪蹄供不应求，她家也舍不得吃，今天托陈掌柜进的货，猪蹄比前几天多了一半。
麦芽捞了两只大的，猪蹄已经炖的很烂，稍稍用刀跺一下就成，上盆时淋上些卤汤，撒点蒜瓣跟自制的红椒油，啃起来可带劲了。
饭做好了，只等田氏她们回来。
他们三个做在院里等，鹅已经关进了笼子，鸡也自己上了笼，两头小猪仔吃饱了，趴在猪圈里呼呼睡觉，元青中间回了趟家，把自己家的猪也喂了。